BERITASUKOHARJO.com - Kamu suka makan sayur apa, nih? Jika kamu punya daun singkong di rumah, jangan cuma dijadikan lalapan atau direbus terus.
Kamu bisa mengolah daun singkong ini menjadi gulai daun singkong yang super enak yang mirip di jual di warung makan.
Kamu tidak perlu lagi membeli di luar sana, karena, BeritaSukoharjo.com akan membagikan resep gulai daun singkong ini secara detail yang bisa membuatmu paham mengolahnya.
Cara buat sayur gulai daun singkong ini sangat praktis, apalagi cuma menggunakan bahan seadanya yang mudah didapat.
Baca Juga: Ada Donat Unik dan Cantik Berbeda dari Biasanya, Resep Tanpa Telur Tetap Empuk
Dijamin ketika kamu mencoba sayur gulai daun singkong ini, bisa bikin nagih dan juga boros nasi saking enaknya.
Jadi, tunggu apa lagi? Kamu bisa menyimak resep lengkapnya berikut ini yang sudah dilansir dari kanal YouTube CHECHE KITCHEN.
Bahan:
1 ikat pucuk daun singkong
1 lembar daun kunyit
1 keping asam kandis
500 ml air
2 bungkus santan instan
Petai
3 sdm udang kering
Leuncah
Garam secukupnya
40 gr cabai merah keriting
8 siung bawang merah
7 gr kunyit
15 gr jahe
1 sdt ketumbar
2 butir kemiri
Cara membuat:
1. Siapkan semua bahan yang akan digunakan. Kemudian, siapkan panci yang berisi air. Rebus air hingga mendidih.
2. Jika air sudah mendidih, masukkan daun singkong yang sebelumnya sudah dicuci bersih. Kemudian, tambahkan garam dan sedikit soda kue.
Soda kue berfungsi untuk mengempukkan daun singkong secara cepat. Selain itu, bisa membuat daun singkong tetap hijau dan lebih segar.
Direbus sebentar saja hingga daun singkong empuk. Jika sudah empuk, angkat dan tiriskan dari air.
3. Selanjutnya, masukkan leuncah ke dalam wadah yang berisi air. Masukkan juga petai untuk dicuci.
4. Selanjutnya adalah siapkan blender. Masukkan cabai merah keriting ke dalam blender. Masukkan juga separuh bawang merah. Sebab, sebagian bawang merah akan diiris tipis untuk ditumis.
5. Kemudian, masukkan kunyit, jahe, ketumbar dan juga kemiri. Tambahkan sedikit air agar mudah dihaluskan.
Blender semua bumbunya hingga halus tercampur merata. Jika sudah tercampur merata dan halus, sisihkan sebentar.
Baca Juga: Super Montok Wangi Pandan, Olah Tape Singkong dan Santan Jadi Cemilan Enak nan Lembut Bikin Nagih!
6. Setelah itu, siapkan wajan yang berisi sedikit minyak. Jika minyak sudah panas, masukkan irisan bawang merah ke dalam minyak panas.
7. Goreng hingga bawang merah mengeluarkan aroma khasnya. Jika sudah harum, air, asam kandis, daun kunyit dan juga dua bungkus santan.
8. Aduk-aduk semuanya hingga tercampur merata. Kemudian, masukkan garam, udang kering atau udang rebon.
9. Setelah itu, masukkan petai dan leuncah. Aduk-aduk kembali hingga kuahnya mendidih. Jika kuahnya sudah mendidih, masukkan daun singkong yang sudah direbus tadi.
Aduk-aduk kembali hingga merata dan matang merata. Jika sudah matang, angkat dan sajikan di dalam mangkok.
Kini, gulai daun singkong sudah jadi dan siap untuk disajikan dengan nasi panas. Dijamin bisa bikin nagih dan boros nasi.
Selera makanmu akan meningkat jika menyajikan sayur gulai daun singkong ini. Selamat mencoba.***