BERITASUKOHARJO.com - Kalo ke warteg langganan membeli sambal kentang? Nah, kini kamu tak perlu lagi membeli di warteg, ikuti saja resep sambal kentang di artikel ini.
Rasanya tak kalah enak dengan buatan warteg, tentunya lebih higienis dan sehat karena kita tahu bahan apa saja yang digunakan.
Lauk makan sambal kentang ini menggunakan bahan sederhana dan murah meriah, cocok jadi menu akhir bulan seperti saat ini, dijamin bikin kamu tambah nasi terus.
Penasaran dengan resep sambal kentang ala warteg? Simak sampai artikel ini selesai agar kamu bisa sajikan lauk makan yang enak banget.
Dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube mbok midut, berikut resep sambal kentang yang bisa bikin tambah nasi terus.
Bahan:
1 kg kentang
100 gr cabai merah
5 siung bawang putih
5 siung bawang merah
3 ibu jari lengkuas
2 buah tomat
1 lbr daun salam
3 lbr daun jeruk
1 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk
1 sdt gula
minyak untuk menggoreng
Baca Juga: Jangan Dibuat Kue, Olah Singkong Jadi Nugget Kriuk dan Gurih, Kreasi Cemilan Pasti Anak-Anak Suka
Cara membuat:
1. Siapkan 1 kg kentang, kupas kulitnya, cuci bersih dan tiriskan, lalu potong dadu kecil-kecil atau sesuai selera, sisihkan.
2. Selanjutnya, siapkan wajan, panaskan minyak untuk menggoreng, lalu masukkan kentang yang sudah dipotong-potong, goreng kentang sampai kering, angkat dan tiriskan.
3. Setelah itu, siapkan blender, masukkan 100 gr cabai merah, 5 siung bawang putih, 5 siung bawang merah, dan 2 buah tomat, haluskan.
4. Kemudian, siapkan 1 siung bawang putih dan 1 siung bawang merah, iris tipis atau sesuai selera, sisihkan.
5. Lalu, siapkan wajan, panaskan minyak untuk menumis, lalu masukkan irisan bawang putih dan bawang merah lalu tumis hingga harum.
Baca Juga: Resep Cemilan Bubur Jagung Mutiara Pandan, Cantik Tampilannya, Gurih dan Lezat Rasanya!
6. Setelah harum, lanjut masukkan cabai yang sudah dihaluskan, tambahkan 3 ibu jari lengkuas, 1 lbr daun salam, dan 3 lbr daun jeruk, masak hingga harum dan air tomat berkurang.
7. Lanjut tambahkan 1 sdt garam, 1/2 sdt kaldu bubuk, dan 1 sdt gula, aduk-aduk kembali, masak hingga sambal berminyak, koreksi rasa.
8. Setelah sambal berminyak dan rasa sesuai selera, masukkan kentang yang sudah digoreng, aduk-aduk hingga tercampur rata, matikan api kompor.
9. Siapkan piring saji, pindahkan sambal kentang ke piring lalu tambahkan 2 sdm taburan bawang goreng agar lebih nikmat.
10. Sambal kentang siap dihidangkan dan dinikmati. Selamat mencoba dan selamat memasak! ***