BERITASUKOHARJO.com - Ingin coba membuat cemilan enak dengan bahan dasar pisang matang? Jika iya, coba campur dengan gula merah dan santan, hasilnya jadi cemilan legit dengan tekstur lembut.
Selain memiliki rasa legit, cemilan hasil olahan pisang matang, gula merah, dan santan ini juga memiliki rasa gurih, berpadu dengan tekstur lembut dan kenyal yang membuat siapa pun suka.
Di samping rasa yang enak dengan tekstur menggoda, cemilan hasil olahan pisang matang, gula merah, dan santan ini juga sangat mudah dibuat. Diaduk saja sudah jadi!
Baca Juga: Tahu Dimasak dengan Bumbu Spesial Jadi Seenak Ini, Bikinnya Mudah, Simak Resep Lengkapnya
Tanpa basa basi lagi, mari simak resep cemilan hasil olahan pisang matang, gula merah, dan santan ini. Dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Mama Ci Memasak.
Bahan-bahan adonan gula merah:
Tepung hunkwe 80 gram
Santan 600 ml
Gula merah 100 gram
Garam 1/4 sdt
Vanili 1/4 sdt
Pisang matang 3 buah
Bahan-bahan adonan putih:
Tepung hunkwe 80 gram
Santan 600 ml
Gula pasir 80 gram
Garam 1/4 sdt
Pisang matang 2 buah
Cara membuat:
1. Untuk membuat adonan gula merah, siapkan panci, masukkan gula merah yang sudah disisir dan sedikit santan, kemudian rebus hingga gula merah cair, tak usah sampai mendidih. Jika sudah, angkat dan diamkan hingga dingin.
Baca Juga: Punya Pisang Matang? Campur dengan Susu Kental Manis Jadi Cemilan Creamy dan Lembut, Enak Banget!
2. Selagi menunggu larutan gula merah dingin, kupas pisang dari kulitnya dan potong menjadi bagian-bagian kecil. Sisihkan.
3. Dalam panci lain, masukkan tepung hunkwe, garam, vanili, dan sisa santan yang dituang secara bertahap sambil diaduk. Lalu, tuang larutan gula merah sambil disaring. Aduk rata dan sisihkan terlebih dahulu.
4. Untuk membuat adonan putih, dalam panci, campurkan gula pasir, garam, tepung hunkwe, dan santan, kemudian aduk rata.
5. Kupas pisang dari kulitnya dan potong menjadi bagian-bagian kecil. Sisihkan.
Baca Juga: Modal Bihun dan Gula Merah Jadi Cemilan Bihun Madu yang Super Renyah, Ide Jualan Bisa Untung Jutaan
6. Setelah kedua adonan siap, masing masing-masing adonan secara bersamaan agar praktis dan memakan banyak waktu. Aduk masing-masing adonan secara bergantian.
7. Jika kamu ingin memasak adonan satu per satu juga tidak masalah, sesuaikan saja dengan kebutuhan.
8. Apabila masing-masing adonan mulai mengental, masukkan potongan-potongan pisang ke masing-masing adonan dengan takaran yang sudah disebutkan di resep. Aduk rata.
9. Masak masing-masing adonan dengan api kecil hingga pisang matang dan adonan kental sambil terus diaduk. Jika sudah, matikan kompor.
10. Siapkan loyang yang sudah diolesi dengan minyak. Ambil satu centong adonan gula merah, tuang ke tengah loyang. Lalu, ambil satu centong adonan putih dan tuang di tengah loyang di atas adonan gula merah.
11. Tuang adonan secara bergantian dengan cara yang sama hingga adonan habis, lalu ratakan.
12. Setelah adonan diratakan, diamkan hingga adonan padat.
13. Apabila sudah padat, sisir bagian pinggir kue hunkwe pisang dan keluarkan dari loyang. Pindahkan ke wadah saji.
14. Potong kue hunkwe pisang sesuai selera dengan pisau yang sudah dilapisi plastik.
15. Nah, kue hunkwe pisang siap disajikan dan disantap.***