BERITASUKOHARJO.com – Ketika siang hari enaknya menikmati minuman seperti es cendol yang manis.
Membuat es cendol ternyata tidak sulit lho, dengan resep ini es cendol yang dibuat akan manis, kenyal, dan anti hancur.
Sehingga kamu harus mencoba membuat es cendol sendiri di rumah dengan resep ini, dijamin langkah-langkahnya akan mudah diikuti.
Selain enak, es cendol yang segar ini bisa menjadi pelepas dahaga saat cuaca panas di siang hari.
Langsung saja, mari kita simak resep dan cara membuat es cendol berikut ini yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube atha naufal.
Baca Juga: Resep Minuman Pelancar Haid dari dr. Zaidul Akbar, Semua Bahan Pasti Ada di Dapur
Bahan-bahan:
- 50 gr tepung beras
- 60 gr tepung sagu atau tapioka
- 40 gr tepung hunkwe
- 800 ml air pandan (10 lembar + air)
- 1 sdt garam
Bahan cairan gula:
- 200 gr gula merah
- 1 lembar daun pandan
- 250 ml air putih
Bahan santan:
- 300 ml santan
- 1/4 sdt garam
- 1 lembar daun pandan
Bahan pelengkap:
- Es batu secukupnya
- Buah nangka
Berikut cara membuat minuman es cendol:
1. Masukkan potongan 10 lembar daun pandan dan air sebanyak 800 ml ke dalam blender, lalu haluskan sampai tercampur rata.
2. Setelah halus, tuang ke dalam wadah sambil disaring dan sisihkan terlebih dahulu.
3. Siapkan sebuah wadah, lalu masukkan 50 gram tepung beras, 60 gram tepung sagu, 40 gram tepung hunkwe, 1 sdt garam, tuang jus pandan secara bertahap, aduk-aduk sampai tercampur rata dan tidak ada tepung yang menggerindil.
4. Saring adonan ke dalam wadah baru, lalu tuang ke dalam panci atau wajan.
5. Masak adonan dengan menggunakan api sedang sambil terus diaduk-aduk sampai mengental.
6. Setelah adonan mendidih dan mengental, lalu angkat dan tiriskan, adonan siap untuk dicetak.
7. Siapkan wadah, beri air dan es batu secukupnya, kemudian masukkan adonan ke dalam cetakan dan tekan sampai adonan keluar dan jatuh ke dalam air es.
Baca Juga: Cara Membuat Susu Kedelai Bubuk yang Mudah dan Murah, Lebih Sehat dan Enak Buatan Sendiri
8. Lakukan hal yang sama sampai semua adonan selesai dicetak, sisihkan.
9. Siapkan wadah baru, masukkan 1 lembar daun pandan, 200 gram gula merah, dan 250 ml air, kemudian masak dengan menggunakan api sedang, sesekali diaduk-aduk supaya bagian bawahnya tidak mudah gosong.
10. Setelah mendidih dan gula merah larut, lalu masak untuk beberapa saat sampai sedikit mengental.
11. Angkat, tuang, dan saring larutan gula merah tersebut ke dalam wadah, sisihkan.
12. Siapkan panci, masukkan 1 lembar daun pandan, ¼ sdt garam, 300 ml santan, aduk-aduk hingga tercampur rata, lalu masak dengan menggunakan api kecil sambil terus diaduk-aduk supaya santannya tidak pecah.
13. Setelah mendidih, angkat dan tiriskan kuah santannya.
14. Siapkan gelas, masukkan es batu secukupnya, lalu tuang larutan gula merah, tuang cendol secukupnya, tuang kuah santan secukupnya, dan potongan nangka.
15. Sajian minuman es cendol pun siap untuk dinikmati.
Selamat mencoba. ***