BERITASUKOHARJO.com – Olahan dari pisang atau tepung maizena biasanya dibuat puding atau kue lapis. Berbeda dengan itu, kini membagikan resep kue lumer dengan bahan pisang dan tepung maizena.
Sudah menjadi rahasia umum bahwa pisang bisa diolah menjadi berbagai macam makanan, mulai dari pisan goreng, pisang aroma, hingga kue lumer dalam resep ini. Cukup dipadukan dengan tepung maizena dan kamu bakal terpesona.
Olahan dari pisang dan tepung maizena ini lumer dan bisa hancur saat dimakan. Tentunya makanan ini cocok disantap anak-anak hingga kakek nenek.
Simak resep kue lumer bahan pisang dan tepung maizena yang dirangkum BeritaSukoharjo.com dari YouTube Vivi veronica. Resep ini cocok untuk cemilan hingga ide isian snack box.
Bahan-bahan:
pisang jenis apa saja boleh
tepung maizena 5 sendok makan
chocolatos bubuk 1 atau 2 sachet
4 sdm gula pasir
air putih
pasta pandan
Bahan lapisan atas
santan kara
susu kental manis
2 sdm tepung maizena
air putih
Baca Juga: Tepung Ketan dan Ubi Ungu Jadi Klepon yang Lembut dan Manis, Cemilan Praktis yang Wajib Kamu Coba
Cara membuat:
1. Langkah pertama, kupas 1 sisir buah pisang kepok. Lakukan sampai selesai. Kemudian, potong potong sesuai selera. Sisihkan.
2. Siapkan panci atau wajan. Masukkan 5 sdm munjung tepung maizena, 2 saset minuman bubuk (resep ini pakai chocolatos matcha), 4 sdm gula pasir/secukupnya, dan 600 ml air putih. Aduk rata menggunakan whisk.
3. Sebagai opsional, bisa tambahkan pasta pandan atau pewarna makanan hijau agar warnanya lebih cantik. Langkah ini boleh diikuti, boleh tidak.
4. Pindahkan wajan ke atas kompor. Masak dengan api kecil. Aduk terus agar tidak gosong. Jadi, jangan ditinggal, ya. Tunggu sampai larut.
5. Saat larutan mulai panas atau akan mendidih, masukkan potongan pisang. Masak kembali dengan terus diaduk sampai mengental. Lakukan koreksi rasa.
6. Aduk cepat sampai meletup-letup dan mengental. Jika mulai mengental ubah api menjadi besar. Tunggu sampai meletup-letup. Matikan api dan angkat.
7. Siapkan wadah kecil untuk mencetak. Saat adonan tadi uapnya sudah hilang, bisa tuang ke dalam cetakan yang sudah disiapkan. Tuang sebanyak ¾ saja. Diamkan hingga sedikit memadat.
8. Sementara itu, buat lapisan gurih. Siapkan wajan. Masukkan 1 saset santan instan, 1 saset tutu kental manis coklat, 2 sdm tepung maizena, dan 300 ml air putih. Aduk sampai rata.
9. Hidupkan kompor menggunakan api kecil. Masak dan aduk hingga mengental. Jika kekentalan sudah sesuai, bisa dimatikan. Tuangkan ke wadah yang isinya sudah padat. Masukkan secukupnya.
10 Setelah selesai, tambahkan topping. Resep ini menggunakan chocolatos yang dipotong-potong. Tinggal tabur ke atas cetakan.***