BERITASUKOHARJO.com – Ternyata cemilan lumpia bisa dibuat dari kulit kembang tahu lho, kamu harus coba membuatnya dengan resep berikut ini.
Sama seperti pada umumnya, jika resep lumpia kulit kembang tahu ini terdiri dari isian seperti ayam, udang, atau campuran dari kedua bahan tersebut yang dihaluskan dan diberi bumbu.
Sajian cemilan lumpia ini sangat cocok diolah dengan cara digoreng atau dikukus, sesuaikan dengan selera masing-masing.
Dijamin hasilnya enak dan bikin nagih lho, baru matang saja bisa langsung habis lho. Yuk coba buat di rumah!
Dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Resep Abi, berikut resep lengkap membuat lumpia kulit kembang tahu isi ayam dan udang.
Baca Juga: Roti Tawar Jangan Cuma Dioles Selai, Coba Dibikin Cemilan Lembut dan Enak Ini, Dijamin Jadi Rebutan
Bahan-bahan:
250 gram ayam fillet
150 gram udang
1 bungkus kulit kembang tahu
1 butir telur
2 siung bawang putih
1 sdm saus tiram
1 sdm minyak wijen
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
1/2 sdt kaldu bubuk
15 gram wortel parut
Daun bawang secukupnya
3 sdm tapioka
Berikut cara membuat lumpia kulit kembang tahu isi ayam dan udang:
1. Siapkan blender, lalu masukkan daging ayam fillet sebanyak 250 gram, tambahkan juga 150 gram udang, 1 butir telur, 2 siung bawang putih yang sudah dihaluskan, 1 sdm saus tiram, 3 sdm tepung tapioka, dan selanjutnya 1 sdm minyak wijen.
2. Tambahkan bumbu-bumbu seperti ½ sdt garam, ¼ sdt merica bubuk, 1 sdt gula pasir, dan ½ sdt kaldu bubuk.
3. Blender semua bahan yang sudah dimasukkan tersebut sampai tercampur rata dan teksturnya halus.
4. Masukkan adonan yang sudah dihaluskan tersebut ke dalam wadah, lalu tambahkan parutan wortel, potongan daun bawang, lalau aduk-aduk sampai keduanya tercampur merata dengan adonan, sisihkan terlebih dahulu.
5. Siapkan kulit kembang tahu, lalu gunting atau potong-potong menjadi beberapa bagian, kemudian rendam kulit kembang tahu ke dalam air di wadah selama kurang dari 1 menit.
6. Angkat dan tiriskan kulit kembang tahu, lalu pindahkan ke dalam wadah.
7. Ambil satu lembar kulit kembang tahu, lalu isi dengan adonan ayam dan udang tadi sesuai selera, lalu lipat dan gulung dengan rapi.
8. Lakukan proses pengisian adonan dan penggulungan tersebut sampai habis, sisihkan ke piring.
9. Panaskan kukusan yang sudah diolesi dengan minyak, masukkan sebagian lumpia, kemudian kukus selama 15 menit.
10. Setelah matang, angkat dan tiriskan lumpia kukusnya.
11. Kemudian setelah lumpia ditiriskan, goreng di minyak panas sampai matang dan garing.
12. Setelah matang, angkat dan tiriskan lumpia gorengnya
13. Sajikan cemilan lumpia di atas piring.
Selamat mencoba. ***