BERITASUKOHARJO.com - Olahan cemilan dari Indonesia tidak jauh dari bahan tepung tapioka atau tepung aci. Nah, kali ini ada sebuah resep yang memadukan tepung jenis ini dengan kerupuk yang juga terbuat dari tepung yang sama.
Ketika mengolah resep praktis ini, tidak perlu bahan yang rumit atau waktu yang lama. Kamu bisa mendapatkan cemilan renyah di luar dan kenyal di dalam dengan waktu singkat.
Cuma dengan modal tepung tapioka dan kerupuk aci, sore hari kamu akan lebih meriah dengan ditemani cemilan praktis satu ini.
Berikut adalah resep praktis modal tepung tapioka dan kerupuk yang bisa menjadi cemilan renyah di luar dan kenyal di dalam. Dikutip BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Fun Cooking with Yackikuka.
Bahan-bahan:
7 sdm tepung tapioka
2 siung bawang putih
25 sdm air
1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk
1 sdm cabe bubuk
250 gram kerupuk aci warna-warni
Minyak goreng
Cara membuat:
1. Langkah pertama, kamu persiapkan terlebih dahulu bahan-bahan untuk membuat cemilan dengan nama cipuk di atas.
2. Persiapkan bumbunya yakni dengan mengupas bawang putih lalu dicuci bersih. Kemudian ulek bawang putih hingga halus.
3. Setelah itu, kamu persiapkan wajan atau teflon. Masukkan air, garam, kaldu bubuk, cabe bubuk, dan bawang putih yang sudah dihaluskan tadi. Aduk-aduk rata semua bahan tersebut.
4. Kemudian, tambahkan tepung tapioka dan aduk rata. Setelah itu, taruh wajan di atas kompor dan nyalakan api kecil.
5. Masak adonan tersebut hingga mengental dan berwarna bening dengan cara diaduk secara terus-menerus.
6. Jika adonan sudah berubah menjadi lengket, angkat, dan matikan api. Tunggu hingga agak dingin.
7. Siapkan kerupuk aci warna-warni di dalam piring atau mangkok. Lalu, ambil adonan yang sudah dibuat tadi sedikit dan celupkan ke kerupuknya.
8. Balur adonan tersebut dengan kerupuk ke seluruh permukaannya hingga semua sisi tertutupi dengan kerupuk.
9. Rapikan hingga memiliki bentuk bulatan pipih dengan menggunakan tangan yang sudah dicuci bersih. Lakukan proses yang sama hingga adonan dan kerupuknya habis.
10. Kemudian, panaskan minyak secukupnya di dalam wajan. Goreng adonan dengan cara dimasukkan satu per satu ke dalam minyak goreng panas dengan api sedang atau kecil.
11. Goreng agak lama agar kerupuknya matang sempurna. Bisa ciprat-cipratkan minyak goreng panas ke permukaan atas adonannya.
12. Jangan lupa untuk dibalik adonannya agar matangnya bisa merata ke seluruh permukaan. Jika sudah matang angkat dan tiriskan.
13. Sajikan cipuk atau aci kerupuk hangat-hangat di atas piring dan ditemani oleh saus sambal atau saus tomat.
Kreasi olahan tepung tapioka dan kerupuk ini sangat cocok dipraktikkan ketika akhir bulan. Sangat praktis dan cepat dalam membuatnya. Selamat mencoba!***