BERITASUKOHARJO.com – Jika kamu punya tepung dan ubi ungu, coba kamu buat jadi cemilan gurih dan lembut dengan resep berikut ini.
Salah satu resep cemilan yang bisa kamu olah dari tepung dan ubi ungu ini adalah bubur candil, cemilan ini merupakan salah satu makanan tradisional yang banyak disukai orang.
Kamu juga bisa membuat bubur candil di rumah karena sangat mudah resepnya, dijamin hasilnya gurih dan lembut.
Biasanya bubur candil ubi ungu ini sangat cocok untuk disantap ketika sedang santai di rumah, tambah hangat dan nikmat jika bersama keluarga.
Berikut resep lengkap bubur candil ubi ungu yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Dapur Diana.
Baca Juga: Udah Pernah Coba Resep Cemilan Tahu Lipat? Cobain deh, Lezatnya Bakal Bikin Kamu Ketagihan!
Bahan candil:
300 gram ubi ungu (kukus)
200 gram tepung tapioka/kanji
4 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
100 ml air
Bahan bubur candil yang sudah dibuat:
1200 ml air
360 gram gula pasir
4 sdm tepung tapioka
1 lembar daun pandan
1/2 sdt vanili bubuk
Bahan kuah santan:
600 ml santan
2 sdm tepung beras
1/2 sdt garam
1 lembar daun pandan
Baca Juga: Resep Bubur Candil Pelangi yang Manis dan Lembut, Pasti Semua Suka dan Bikin Nagih
Berikut resep membuat bubur candil ubi ungu:
1. Siapkan 300 gram ubi ungu yang sudah dipotong-potong kecil dan dikukus sebelumnya, kemudian hancurkan dengan garpu sampai teksturnya menjadi halus, lalu sisihkan sementara di wadah.
2. Tambahkan 4 sdm gula pasir, ½ sdt garam, kemudian aduk-aduk dan uleni adonan ubi ungu dengan tangan sampai tercampur merata.
3. Masukkan tepung tapioka secara bertahap sebanyak 200 gram, uleni adonan sampai tercampur merata dan teksturnya menjadi padat dan kalis.
4. Setelah adonan tercampur merata dan kalis, lalu tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diuleni sampai adonan menjadi kalis lagi.
5. Setelah selesai, ambil sedikit adonan dan bentuk menjadi bulatan kecil.
6. Lakukan hal yang sama sampai adonan candil ubi ungu habis, lalu sisihkan ke dalam wadah sementara.
7. Masukkan 1200 ml air secukupnya ke dalam panci, lalu tambahkan 360 gram gula pasir, ½ sdt garam, ½ vanili bubuk, dan 1 lembar daun pandan, kemudian aduk-aduk sampai gula pasirnya larut.
8. Setelah mendidih dan gula pasir menjadi larut, lalu masukkan adonan candil ubi ungu tadi, masak atau rebus sampai matang dan mengapung.
9. Campurkan ke dalam mangkuk bahan seperti air dan 4 sdm tepung tapioka, aduk-aduk sampai tercampur rata.
10. Masukkan larutan tepung tapioka ke dalam panci, aduk-aduk sampai tercampur rata dan kuahnya menjadi kental.
Baca Juga: Buat Olahan Kentang dengan Resep Sederhana Ini, Jadi Cemilan Lembut di Dalam Kriuk Renyah di Luar
11. Setelah matang, matikan api kompor dan diamkan.
12. Tuangkan 600 ml santan ke dalam panci dan ½ sdt garam juga 1 lembar daun pandan, aduk-aduk dan masak sampai mengental dan mendidih.
13. Masukkan tepung beras ke dalam wadah berisi air, aduk-aduk sampai larut.
14. Masukkan larutan tersebut ke dalam kuah santan, aduk-aduk sampai mengental.
15. Setelah mengental dan mendidih, matikan api kompor.
16. Siapkan mangkuk, masukkan candil ubi ungu, tuang secukupnya kuah santan.
17. Sajian bubur candil ubi ungu siap untuk disantap.
Selamat mencoba. ***