BERITASUKOHARJO.com – Siapa sangka kalau pisang matang dan agar-agar jika digabung bisa menjadi cemilan manis yang istimewa. Nah, resep sederhana ini membuktikannya.
Berbeda dengan resep olahan pisang biasanya, pisang ini akan dicampur dengan agar-agar, santan, gula merah, dan sejumput garam sehingga memiliki perpaduan rasa gurih dan manis.
Kamu bisa membuat resep sederhana ini dalam beberapa langkah saja. Simak resep lengkap membuat cemilan manis berbahan pisang di artikel ini.
Berikut BeritaSukoharjo.com rangkum resep membuat cemilan manis istimewa berbahan pisang dan santan dari YouTube Vivi veronica.
Bahan-Bahan:
Agar-agar plain
pisang
santan
gula pasir
gula merah
tepung maizena
sejumput garam
daun pandan
Baca Juga: Hanya dengan Pisang, Telur, dan Santan, Resep Bingka Lumer Makanan Lezat
Cara Membuat:
1. Siapkan pisang yang akan digunakan, boleh menggunakan pisang apa saja.
Gunakan 5-6 buah pisang ukuran sedang ke besar dengan tingkat kematangan sedang. Kupas kulit pisang.
2. Kemudian, potong pisang menjadi beberapa bagian dengan ukuran sedang. Lakukan sampai semua pisang selesai dipotong. Sisihkan.
3. Siapkan wadah bersih. Masukkan 500 ml air putih dan campur dengan 2 bungkus santan instan untuk membuat santan kekentalan sedang.
Aduk sampai rata. Bisa juga menggunakan santan segar sebanyak 610 ml.
Baca Juga: Punya Gula Merah, Telur, dan Santan? Olah Jadi Cemilan Enak Manis Lembut, Resep Simple Mudah Dibuat!
4. Selanjutnya, sisir 1 balok gula merah atau sebanyak 150 gram. Langkah ini dilakukan agar nanti lebih mudah meleleh. Sisihkan.
5. Siapkan wajan atau panci. Masukkan irisan gula merah, 3 sendok makan gula pasir, santan, 1 bungkus agar agar tanpa warna, daun pandan, dan secubit garam.
Aduk sampai rata supaya bubuk agar agar tidak menggumpal.
6. Tempatkan ke atas kompor. Masak sambil terus diaduk sampai mendidih. Gunakan api kecil saja, ya.
Baca Juga: Bukan Kue Kering, Olah Kacang Tanah Jadi Kue Bolu Lembut dan Enak, Intip Resep Mudah Ini!
7. Setelah mulai mendidih, masukkan potongan pisang. Aduk sampai tercampur rata dan masakan mengeluarkan aroma khas pisang. Tunggu sampai mendidih. Lalu, kecilkan api kompor.
8. Masukkan larutan tepung maizena yang dibuat dengan mencampur 2 sdm tepung maizena dengan air secukupnya.
Aduk terus sampai tekstur mengental. Jika kurang, bisa ditambahkan.
Baca Juga: Resep Cemilan Olahan Tape Singkong Hanya 3 Bahan, Sangat Enak dan Paling Mudah, Pasti Ketagihan!
9. Lakukan koreksi rasa. Masa hingga meletup-letup. Lalu, matikan api. Aduk sebentar agar uap panas keluar dari adonan.
10. Siapkan loyang dan olesi dengan minyak sayur supaya tidak lengket. Tuang adonan ke dalam loyang. Diamkan sebentar sampai agak padat.
11. Setelah itu, masukkan ke kulkas hingga padat dan teksturnya kokoh. Lalu, potong sesuai selera dan siap disajikan. ***