BERITASUKOHARJO.com – Ternyata hanya dengan tahu dan tempe kamu bisa memasak sajian yang enak dan mudah membuatnya.
Mau tahu resep apa yang cocok untuk olahan kedua bahan tersebut? Resep yang akan dibagikan kali ini adalah tumis tahu tempe kecap asam.
Sajian tumis tahu tempe kecap asam ini bisa dibuat dengan cepat lho, sehingga sangat praktis dan cocok bagi kamu yang termasuk orang yang sibuk tetapi harus tetap memasak.
Yuk, langsung kita simak resep dan cara membuat tumis tahu tempe kecap asam berikut ini yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube abu tosca.
Bahan-bahan:
Tahu
Tempe
3 buah cabe merah besar
3 buah cabe hijau besar
4 buah tomat hijau
7 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt terasi bubuk
3 sdm kecap manis
1 sdm gula merah
1 sdt kaldu bubuk
2 lembar daun salam
1 jempol lengkuas, geprek
½ sdt garam
Air asam sesuai selera, jika suka asam pakai 6sdm.
200 ml air
Baca Juga: Punya Jagung Manis di Dapur? Olah Bersama Santan dengan Resep Ini, Jadi Cemilan Kenyal dan Creamy!
Cara dan langkah-langkah membuat sajian tumis tahu tempe kecap asam:
1. Siapkan 7 siung bawang merah dan 3 siung bawang putih, kemudian iris-iris tipis, lalu sisihkan sementara.
2. Potong-potong 4 buah cabe merah, 4 buah cabe hijau, 4 buah tomat hijau, sisihkan juga.
3. Siapkan tahu dan tempe, lalu potong-potong dadu kecil, sisihkan terlebih dahulu.
4. Siapkan minyak panas di wajan secukupnya, lalu goreng semua tahu dan tempe yang sudah dipotong-potong dadu, goreng sampai setengah matang dan warnanya kuning keemasan.
5. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
6. Siapkan dan minyak baru secukupnya, lalu panaskan.
7. Setelah panas, tumis bawang merah dan bawang putih, tambahkan juga 1 sdt terasi bubuk, lalu aduk-aduk hingga harum.
Baca Juga: Resep Sup Krim Ayam Jagung untuk Menu Sarapan, Bikinnya Mudah Hanya 10 Menit Saja
8. Tambahkan 200 ml air, lalu masak hingga mendidih.
9. Setelah kuahnya mendidih, kecilkan api dan masukkan tahu serta tempe yang sudah digoreng tadi.
10. Tambahkan potongan tomat hijau, cabe merah, cabe hijau, 2 lembar daun salam, 1 sdm gula merah, 1 ruas lengkuas, air asam, 3 sdm kecap manis, 1 sdt kaldu bubuk, lalu aduk-aduk secara perlahan sampai semua bahan tercampur rata.
11. Tambahkan garam, merica, gula pasir sesuai dengan selera.
12. Masak sampai kuah mendidih dan bumbunya meresap, jangan lupa untuk cicipi rasanya.
13. Setelah matang, angkat dan sajikan tahu tempe kecap asam di atas piring saji.
Sajikan dan nikmati menu tahu tempe kecap asam ini dengan nasi hangat, dijamin rasanya enak, gurih, dan ada rasa manis serta asam.
Selamat mencoba. ***