BERITASUKOHARJO.com – Jangan hanya di buat telur ceplok atau telur dadar saja, coba kamu buat menjadi olahan yang bercita rasa dengan resep berikut ini.
Salah satu resep olahan telur yang bisa kamu buat adalah telur balado, dengan bahan dan cara yang mudah serta praktis saat memasaknya karena tanpa digoreng.
Sajian telur balado ini sangat cocok untuk menu makan harian di rumah karena rasanya yang enak dan ada perpaduan rasa manis dan pedas.
Yuk, langsung saja kita intip resep dan langkah-langkah membuat sajian telur balado berikut ini yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube abu tosca.
Bahan-bahan:
6 butir telur ayam
8 cabe merah
15 cabe merah keriting
5 cabe rawit
3 butir bawang putih
10 butir bawang merah
1 cube terasi matang siap pakai
15 butir petai
1½ sdm gula palem
1 sdt garam
1 sdt kaldu jamur bubuk
Air secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Bahan pelengkap:
Kemangi
Teri nasi yang sudah digoreng
Cara dan langkah-langkah membuat telur balado:
1. Potong-potong bahan-bahan seperti cabe merah, cabe keriting merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat, kemudian sisihkan terlebih dahulu ke dalam sebuah wadah.
2. Siapkan sebuah blender atau ulekan juga boleh, masukkan cabe merah, cabe keriting, dan cabe rawit, lalu haluskan ketiga bahan tersebut tapi jangan terlalu halus, blender kasar saja.
3. Masukkan bawang merah dan bawang putih ke dalam blender, haluskan bawang bersama cabe.
4. Masukkan potongan tomat, lalu blender semua bahan sampai halus, kemudian sisihkan.
5. Siapkan teflon atau wajan biasa, lalu panaskan dengan minyak secukupnya.
6. Setelah minyak panas, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi, aduk-aduk dan tumis bumbu halus sampai matang dan harum.
7. Setelah bumbunya berubah warna dan harum, tambahkan bumbu seperti garam, kaldu jamur bubuk, dan gula palem, aduk-aduk rata dan tumis beberapa saat.
Baca Juga: Resep Membuat Cumi Saus Padang ala Resto, Perpaduan Pedas, Asam, Manis yang Menggugah Selera
8. Tambahkan air secukupnya, aduk-aduk hingga rata.
9. Pecahkan satu per satu telur ke dalam sebuah wadah, lalu masukkan ke dalam wajan dan harus diberi jarak.
10. Tutup wajan dan masak untuk beberapa menit sampai telur matang.
11. Setelah telurnya sudah setengah matang, buka tutup wajan dan masukkan petai, jika tidak mau atau tidak suka, boleh dilewati saja.
12. Tutup kembali wajan, biarkan hingga matang dan kuahnya meresap dan menyusut atau kental.
13. Setelah matang dan bumbunya sudah menyusut, matikan api kompor.
14. Angkat dan sajikan telur balado di atas piring saji.
15. Sajian telur balado siap untuk dinikmati.
Selamat mencoba. ***