BERITASUKOHARJO.com – Bosan dengan menu yang itu-itu saja? Coba kamu buat menu seafood seperti resep cumi saus Padang berikut ini.
Untuk resep cumi saus Padang ini tidak sulit dan tentunya bisa menggunakan bahan-bahan pendukung yang sangat terjangkau.
Sajian cumi saus Padang ini mempunyai cita rasa pedas, asam, manis, sehingga sajian ini pastinya akan menggugah selera.
Mau tau resep lengkap membuat cumi saus Padang ini? Yuk, simak penjelasan lengkap berikut ini yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Devina Hermawan.
Baca Juga: Punya Pisang Coba Dimasak Seperti Ini, Cemilan Enak yang Bikin Kenyang, Anak-Anak Pasti Suka
Bahan-bahan:
Bahan bumbu halus:
7 siung bawang merah
4 siung bawang putih
6 cabai keriting
2 sdm minyak goreng
Bahan lainnya:
750 gram cumi segar
½ sdt garam
1 sdm baking soda
1 batang serai, geprek
3 daun jeruk
Baca Juga: Punya Pisang Coba Dimasak Seperti Ini, Cemilan Enak yang Bikin Kenyang, Anak-Anak Pasti Suka
1 buah jahe, geprek
2 sdm saus tomat
2 sdm saus sambal
2 sdm saus tiram
100 ml air
2 sdm air asam jawa
1 cabai merah, iris
1 batang daun bawang, iris
1 buah bawang bombai, iris
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
½ sdt merica bubuk
Baca Juga: Yuk Cobain! Resep Menu Sarapan Sederhana dari Tahu, Membuatnya Mudah dan Cepat
Berikut cara dan langkah-langkah membuat sajian cumi saus Padang:
1. Siapkan cumi, pisahkan antara kepala dan badannya, lalu buang semua kotoran di dalamnya.
2. Cuci bersih cumi, lalu potong-potong cumi, sisihkan.
3. Masukkan cumi ke dalam wadah berisi air yang dicampurkan dengan garam dan baking soda, rendam cumi selama 15-20 menit.
4. Setelah direndam selama 20 menit, buang air rendaman tersebut, lalu cuci bersih cumi dan sisihkan.
5. Siapkan blender, masukkan cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih, dan sedikit minyak goreng, lalu haluskan dan sisihkan terlebih dahulu.
6. Siapkan wajan dan panaskan minyak secukupnya, lalu masukkan irisan bawang bombai, cabai merah, daun jeruk, serai geprek, dan jahe geprek.
Baca Juga: Yuk Cobain! Resep Menu Sarapan Sederhana dari Tahu, Membuatnya Mudah dan Cepat
7. Aduk-aduk dan tumis semua bahan di wajan sampai harum, lalu tambahkan air, saus tiram, saus tomat, saus sambal, air asam jawa, lalu aduk-aduk hingga tercampur merata.
8. Setelah matang, matikan api kompor dan sisihkan sementara.
9. Panaskan minyak secukupnya di wajan yang baru, setelah panas masukkan dan goreng cumi sebentar saja.
10. Setelah cumi digoreng, masukkan ke dalam wajan yang berisi saus, lalu aduk-aduk cumi tercampur rata dengan sausnya.
11. Jangan lupa untuk menambahkan bumbu seperti garam, merica bubuk, dan gula pasir sesuai selera.
12. Tambahkan daun bawang, lalu masak sebentar saja.
13. Setelah matang, angkat dan sajikan cumi saus Padang di atas piring saji.
Selamat mencoba. ***