BERITASUKOHARJO.com - Salah satu oleh-oleh khas Bogor yang paling terkenal adalah kue bolu lapis talas. Warna kuning dan ungunya yang cantik sangat ikonik dan tentunya rasanya super enak.
Tidak hanya enak, tekstur kue bolu lapiis talas Bogor juga terkenal lembut. Ingin tahu resep cemilan ala oleh-oleh dari Bogor ini? Simak uraian lengkapnya untuk mendapatkan kue tampilan cantik dan menarik ala rumahan di bawah ini.
Tidak perlu jauh-jauh ke Bogor, kamu bisa membuat kue bolu lapis talas ini di rumah. Pastinya akan jauh lebih irit dan cemilan akan disukai oleh anak-anak hingga orang dewasa.
Berikut adalah resep kue bolu lapis talas Bogor rumahan, tampilan cantik rasa menarik, cemilan lembut dan enak. Dikutip BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube tri pujis.
Baca Juga: Modal Pisang, Santan, dan Roti Tawar Jadi Cemilan Cantik Enak Legit, Resep Ini Wajib Kamu Coba!
Bahan-bahan:
4 butir telur
150 gr gula pasir
1 sdt SP
120 gr tepung terigu
20 gr tepung maizena
1 saset susu bubuk
1 saset santan instan
100 ml minyak sayur
Secukupnya pewarna makanan kuning & pasta talas ungu
Topping:
Butter cream
Keju parut
Cara membuat:
1. Pertama-tama, persiapkan dulu bahan-bahan untuk membuat kue bolu talas Bogor rumahan di atas.
2. Kemudian, siapkan wadah besar lalu pecahkan telur ke dalamnya. Tambahkan gula pasir dan SP. Mixer dengan kecepatan tinggi hingga putih pucat dan kental berjejak.
3. Setelah tercapai tekstur adonan telur yang diinginkan, masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan tepung maizena dengan cara diayak. Mixer dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata.
4. Tambahkan minyak sayur dan santan instan, mixer dengan kecepatan rendah hingga semua bahan tercampur dengan merata.
5. Aduk rata dengan cara memutar menggunakan spatula untuk memastikan tidak ada adonan yang mengendap.
6. Siapkan dua wadah sama besar dan bagi adonan menjadi dua sama besar juga.
7. Adonan pertama beri pewarna makanan kuning secukupnya aduk merata sampai warnanya keluar.
8. Untuk adonan kedua beri pasta talas ungu secukupnya aduk merata sampai warnanya keluar juga.
9. Siapkan loyang ukuran 18 x 18 sentimeter yang sudah dilapisi dengan kertas roti. Tuangkan adonan warna kuning ke dalamnya.
10. Ratakan permukaannya menggunakan spatula, kemudian hentak-hentakkan agar tidak ada udara yang terperangkap.
11. Panaskan kukusan dulu hingga air mendidih, jika air sudah mendidih, masukkan loyang berisi adonan dan kukus selama 15 menit dengan api sedang cenderung kecil. Tutup kukusan dialasi dengan kain atau serbet bersih dulu.
12. Kalau 15 menit sudah berlalu, tuangkan adonan ungu. Ratakan bagian permukaan dengan spatula dan kukus selama 20 menit.
13. Cek kematangan memakai tusuk sate, jika sudah tidak ada adonan menempel, angkat loyang dan matikan api.
14. Tunggu agak hangat, lalu sisir bagian pinggirannya, setelah itu keluarkan dengan hati-hati.
15. Tunggu sampai kue bolu talas Bogor dingin, lalu rapikan bagian pinggirannya.
16. Pastikan sisi bawah adalah yang warna kuning dan sisi atas adalah warna ungu. Olesi permukaan atas dengan butter cream secara merata.
17. Kemudian, taburi dengan keju parut juga secara merata ke seluruh permukaan atas kuenya. Potong-potong sesuai selera.
Kalau memperhatikan langkah-langkah di atas dengan serius, dipastikan kalau kamu akan bisa menghasilkan kue bolu talas Bogor yang berhasil. Teksturnya lembut, rasanya enak, dan pastinya tampilannya cantik.***