BERITASUKOHARJO.com - Sayur berwarna hijau dianjurkan untuk tidak dimasak lama agar kandungan bermanfaat seperti mineral dan zat besinya tidak hilang. Maka, kamu wajib coba resep sayur pakcoy bawang putih ini. Hanya dengan direbus sebentar!
Untuk membuat resep sayur pakcoy bawang putih, langkah-langkahnya sangat mudah dan bahan yang dibutuhkan juga sangat sederhana. Dijamin hasilnya akan sangat enak seperti menu masakan restoran.
Kalau kamu tertarik untuk mengolah resep sayur pakcoy yang sehat dan enak ini, pastikan untuk menggoreng cincangan bawang putih yang banyak untuk menambah rasa gurih.
Berikut adalah resep sayur pakcoy bawang putih, sederhana dan mudah, sangat sehat dan enak seperti menu restoran. Dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Ade Koerniawan.
Baca Juga: Terong dan Buncis Ternyata Enak Banget Disatukan Lalu Dimasak dengan Resep Ini, Bikin Ketagihan!
Bahan-bahan:
5 buah pakcoy
18 siung bawang putih (goreng kering untuk taburan)
Saus tiram:
2 siung bawang putih (cincang kasar)
1/2 gelas air putih
3 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1 sdt gula pasir
1/4 sdt merica bubuk
1 sdt kaldu jamur
1 sdm tepung maizena (larutkan dengan 1 sdm air untuk mengentalkan)
Cara membuat:
1. Persiapkan dulu bahan-bahan untuk membuat sayur pakcoy bawang putih di atas.
2. Kupas bawang putih lalu ambil 18 siung untuk dicincang halus sebagai taburannya.
3. Setelah dicincang, panaskan minyak secukupnya dalam wajan. Kemudian, goreng cincangan bawang putih dengan diaduk-aduk terus sampai kering dan berwarna coklat muda.
4. Jika sudah sesuai dengan warna dan tekstur yang diinginkan, angkat dan tiriskan.
5. Sekarang buat saus tiramnya, geprek dua siung bawang putih dan cincang kasar.
6. Siapkan wajan dan masukkan sedikit minyak, panaskan dan tumis cincangan kasar bawang putih hingga harum dan matang kecoklatan.
Baca Juga: Resep Ide Jualan dari Roti Tawar Kekinian, Buatnya Mudah, Hanya Aduk-Aduk Saja!
7. Setelah itu, tuangkan air dan aduk-aduk merata. Tambahkan saus tiram, kecap asin, gula pasir, merica bubuk, dan kaldu jamur. Aduk-aduk merata.
8. Koreksi rasa, jika sudah pas, masukkan larutan tepung maizena. Aduk-aduk rata, masak hingga saus agak mengental.
9. Pastikan agar saus tidak terlalu kental, konsistensi saus adalah lengket-lengket cair. Jika sudah matang, angkat dan sisihkan.
10. Cuci bersih sayur pakcoy kemudian rebus dalam air mendidih dengan sedikit garam. Jangan rebus terlalu lama, hanya sampai pakcoynya layu saja.
11. Jangan lupa dibalik agar layunya merata. Setelah direbus, angkat dan tiriskan. Potong bagian bonggolnya.
12. Kemudian, tata di atas piring dengan rapi. Tuangkan saus tiram yang sudah dimasak di atasnya. Lalu taburi bawang goreng yang cukup banyak di atasnya juga.
Sajikan sayur pakcoy bawang putih di atas meja makan, walaupun hanya sayur ini sebagai teman nasi, dijamin tetap akan tambah nasi karena rasanya sungguh enak, gurih, dan tekstur pakcoy yang renyah bikin ketagihan.***