Resep Telur dan Tahu Bumbu Bali, Rasa Enak, Cocok untuk Lauk Apa pun

BERITASUKOHARJO.com – Bosan dengan olahan telur yang itu itu saja? Yuk, buat telur dan tahu bumbu Bali. Rasa enak, kamu pasti belum pernah mencobanya.

Buat kamu, resep telur dan tahu bumbu Bali ini bisa jadi referensi untuk resep makanan sehari-hari. Apalagi makanan satu ini cocok untuk lauk nasi uduk hingga nasi kuning.

Walaupun tampilan telur dan tahu bumbu Bali ini mirip dengan balado, tapi jangan salah, rasa bumbu Bali lebih berempah dan enak.

Tanpa basa basi, simak resep membuat telur dan tahu bumbu Bali yang dirangkum BeritaSukoharjo.com dari YouTube Ceceromed Kitchen.

Baca Juga: Kamu Pasti Belum Pernah Makan Cumi Saus Padang Selezat Ini, Intip Resep Rahasianya Disini!

Bahan-Bahan Telur dan Tahu Bumbu Bali:

6 butir telur rebus

Tahu secukupnya

Bumbu yang Dihaluskan:

100 gram cabe merah besar

Segenggam cabe rawit merah

1 buah tomat

7 siung bawang merah

7 siung bawang putih

1 cm jahe

3 butir kemiri sangrai

1/2 sdt terasi bakar

Baca Juga: Resep Sawi Hijau Sederhana Ini Bikin Boros Nasi, Semua Pasti Ketagihan! 

Bahan-Bahan Lainnya:

1 batang sereh

1 cm lengkuas

2 lembar daun salam

5 lembar daun jeruk

1/2 sdt asam jawa

1/2 sdt gula merah

Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Air secukupnya

1 sdt garam

1/2 sdt kaldu ayam bubuk

2 sdm kecap manis

 Baca Juga: Resep Ayam Bumbu Iris, Masakan Nikmat dengan Kuah Nyemek dan Pedas Bikin Nagih, Dijamin Tambah Nasi Terus!

Cara Membuat Telur dan Tahu Bumbu Bali:

1. Langkah pertama yang dilakukan adalah merebus telur. Siapkan panci. Tuang garam dan beri garam ½ sdt.

Rebus telur saat air masih dingin. Masak sampai benar-benar matang.

2. Setelah diangkat, masukkan telur rebus ke dalam air dingin. Kemudian, baru dikupas kulitnya. Tujuannya agar lebih mudah saat dikupas.

Baca Juga: Simple dan Nikmat, Coba Olah Tahu dengan Resep ala Korea Ini, Rasanya Pedas Manis Gurih, Bikin Ketagihan!

3. Lalu, siapkan wajan dan beri minyak secukupnya. Panaskan. Masukkan telur rebus yang sudah dikupas ke dalam wajan.

Goreng sampai kecoklatan atau memiliki kulit. Matang dan sisihkan.

4. Kemudian, masukkan tahu ke dalam wajan. Goreng sampai berkulit. Jika menggunakan tahu putih, gunakan api yang besar agar tidak menyerap minyak. Sisihkan.

5. Sementara itu, haluskan bumbu menggunakan chopper atau ulekan.

Baca Juga: Nasi di Rumah Pasti Langsung Habis Jika Dimakan Bareng Ayam yang Diolah dengan Resep Ini, Maknyus!

Haluskan 100 gram cabe merah besar, segenggam cabe rawit merah, 1 buah tomat, 7 siung bawang merah, 7 siung bawang putih, 1 cm jahe, 3 butir kemiri sangrai, dan 1/2 sdt terasi bakar.

6. Kemudian, siapkan serai geprek dan lengkuas geprek. Siapkan juga 2 lembar daun salam, 5 lembar daun jeruk, ½ sdt asam jawa, ½ sdt gula merah.

7. Siapkan wajan dan beri sedikit minyak. Tunggu hingga panas. Masukkan bumbu halus, serai geprek, lengkuas geprek, 2 lembar daun salam, dan 5 lembar daun jeruk. Aduk aduk.

Baca Juga: Masak Tempe dengan Cara Ini, Dijamin Rasanya Seenak Daging, Menu Anti Bosan yang Nagih, Simak Resep Berikut

8. Tumis bumbu sampai air menyusut dan berbau harum. Setelah itu tuangkan air secukupnya. ½ sdt asam jawa, ½ sdt gula merah, ½ sdt kaldu bubuk, dan 2 sdm kecap manis. Masak kembali. Koreksi rasa.

9. Jika rasa sudah pas, bisa masukkan telur dan tahu goreng. Aduk aduk sampai bumbu meresap ke bahan. Usahakan tidak terlalu kering.

10. Menu telur dan tahu bumbu Bali siap disajikan. ***