BERITASUKOHARJO.com - Apabila kamu pernah atau sering makan kue gabin, pasti tahu kalau isian kue ini biasanya adalah tape singkong. Namun, kamu bisa mengolahnya jadi cemilan gurih dengan isian sayur.
Ya, tidak hanya rasa manis, gabin ternyata bisa dibuat dengan resep isian enak, gurih, dan lebih sehat dengan sayur. Jenis cemilan ini juga cocok diberikan untuk orang dewasa, yang biasanya kurang suka manis.
Selain itu, jika kamu mempunyai anak yang kurang suka sayur, resep gabin dengan isian sayur ini bisa menjadi alternatif agar mereka makan makanan yang kurang mereka sukai. Jadi, anak-anak bisa sering makan cemilan sehat.
Berikut ini adalah resep gabin dengan isian sayur bukan tape, cemilan enak dan lebih sehat. Dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Lina Raly.
Baca Juga: Resep Ikan Mujair Asam Manis yang Menyegarkan, Bikin Mata Merem Melek
Bahan-bahan:
Biskuit crackers
4 sdm tepung terigu protein sedang
2 buah Wortel sedang
1 buah Kentang besar
2 butir putih telur
15 buah buncis
1 batang daun seledri
3 siung bawang putih
1 sdt garam
Sedikit gula pasir
Sedikit lada bubuk
100 ml air
Cara membuat:
1. Langkah pertama, persiapkan dulu bahan-bahan untuk membuat gabin isi sayur di atas.
2. Kupas wortel dan kentang dan buang sumbu buncisnya. Kemudian cuci bersih ketiga jenis sayur tersebut.
3. Setelah itu, potong dadu kecil-kecil kentang dan wortelnya. Untuk buncis, tinggal potong kecil-kecil.
4. Kupas bawang putih dan cincang halus. Kemudian, siapkan wajan dengan minyak secukupnya, panaskan.
5. Masukkan cincangan bawang putih dan tumis sampai mengeluarkan aroma yang harum.
6. Jika sudah beraroma harum, masukkan potongan kentang dan aduk sebentar. Selanjutnya, masukkan potongan wortel.
7. Aduk merata dan tumis-tumis seluruh bahan tersebut. Tambahkan air agar tidak kering, aduk rata.
Baca Juga: 10 Merk Biskuit Pilihan Terbaik untuk Diet Anda, Kamu Lebih Suka yang Mana?
8. Tutup wajan sekitar dua menit sampai kentang dan wortel agak empuk, lalu buka tutupnya dan masukkan buncis.
9. Tambahkan juga bumbu seperti garam, gula pasir, dan lada bubuk. Aduk-aduk merata lagi.
10. Setelah itu tutup selama dua menit. Di saat yang sama, campurkan tepung terigu dengan sedikit air.
11. Jika sudah jadi larutan tepung terigunya dan dua menit sudah berlalu, tuangkan larutan itu ke dalam wajan.
12. Aduk-aduk rata semuanya, kemudian tambahkan daun seledri yang sudah dicuci dan dipotong-potong. Aduk merata kembali.
13. Jika tekstur sudah terlihat lembut untuk isiannya, matikan api dan diamkan selama 30 menit agar agak dingin.
14. Ambil satu lembar biskuit crackers dan beri isiannya. Untuk ketebalan bisa disesuaikan dengan selera.
15. Setelah itu, timpa isiannya dengan satu lembar biskuit crackers yang lain, rapikan bagian pinggirannya dengan memakai tangan bersih.
16. Lakukan proses yang sama hingga isian habis. Jika sudah selesai, taruh gabin isi sayur ke dalam kulkas selama 30 menit sebelum digoreng.
17. Siapkan dalam wadah dua putih telur yang sudah dikocok. Kemudian, gabin isi sayur direndam sebentar dalam kocokan putih telur.
18. Siapkan wajan dengan minyak, panaskan. Jika sudah panas, goreng gabin isi sayur yang sudah direndam putih telur.
19. Menggorengnya tidak perlu terlalu lama, karena asal putih telur sudah matang, gabin isi sayur bisa diangkat. Jangan lupa dibalik.
20. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan. Agarlebih cantik dan bisa dipotong, simpan gabin isi sayur yang sudah digoreng di dalam kulkas selama 30 menit.
21. Baru kemudian, kalau sudah 30 menit, keluarkan gabin isi sayur goreng dan potong menjadi dua bagian dengan bentuk segitiga.
Alasan kenapa gabin isi sayur yang sudah digoreng dimasukkan ke kulkas, selain agar mudah dipotong dan lebih cantik, juga karena gabin biasanya memang dikonsumsi dingin.
Kamu bisa menghidangkan kue gabin jenis ini sebagai hidangan arisan, pengajian, reuni, dan lain sebagainya. Kombinasi rasa gurih dan lembut dari isian, serta tekstur yang renyah pasti membuat orang suka.***