BERITASUKOHARJO.com – Biasanya resep sajian lada hitam identik dengan penggunaan daging sebagai bahan dasarnya.
Namun, resep bumbu lada hitam ini bisa diganti bahan dasarnya yang lebih ekonomis salah satunya yaitu tempe.
Sajian tempe lada hitam dengan resep yang akan dibagikan kali ini bisa kamu buat di rumah untuk ide menu harian.
Meskipun resep lada hitam ini terbuat dari tempe, tetapi masakan rumahan seperti ini rasanya tak kalah enak dari restoran lho.
Yuk langsung saja kita intip resep lengkap membuat tempe lada hitam berikut ini yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Ade Koerniawan.
Baca Juga: Jangan Masak Bakso dengan Kuah! Coba Resep Oseng Kecap Sedap yang Cocok Jadi Bekal Makan Siang!
Bahan-bahan membuat tempe lada hitam:
Bahan dasar:
1 papan tempe (goreng)
5 siung bawang putih
1 buah bawang bombai
1/2 buah paprika merah
1/2 buah paprika hijau
Bawang daun
Bahan saus:
4 sdm saus tomat
4 sdm kecap manis
4 sdm saus tiram
2 sdm kecap asin
1 sdm kaldu jamur
3 sdm lada hitam kasar
Sejumput lada putih
1/2 - 1 sdt minyak wijen
2 gelas kecil air panas
Baca Juga: Cek Disini 35 Link Twibbon HUT ke-77 RI 17 Agustus 2022 Terbaru dan Gratis, Cocok untuk Medsos!
Berikut cara dan langkah-langkah memasak menu tempe lada hitam:
1. Siapkan 1 papan tempe, lalu potong menjadi beberapa bagian dengan bentuk kotak memanjang atau disesuaikan dengan selera, kemudian sisihkan di wadah.
2. Potong-potong paprika merah dan hijau, iris tipis bawang bombai, geprek dan potong kasar bawang putih, sisihkan.
3. Siapkan minyak secukupnya untuk menggoreng tempe, lalu panaskan.
4. Masukkan tempe ke dalam wajan, lalu goreng hingga matang dan jangan terlalu garing dengan menggunakan api sedang, sisihkan.
5. Siapkan sebuah mangkuk, masukkan saus tomat sebanyak 4 sdm saja, 4 sdm kecap manis, 4 sdm saus tiram, 2 sdm kecap asin, 1 sdm kaldu jamur, 3 sdm lada hitam kasar, lada putih, lalu beri air sedikit dan minyak wijen, kemudian aduk-aduk hingga merata.
6. Siapkan minyak panas sedikit di wajan untuk menumis.
7. Setelah minyaknya panas, masukkan bawang putih yang sudah dicincang tadi, aduk-aduk sebentar sampai wangi.
8. Masukkan tempe yang sudah digoreng tadi dan juga bumbu sausnya, aduk-aduk hingga tercampur merata.
9. Tuang air sebanyak 2 gelas, masak sampai matang dan kuahnya meresap dan kental.
10. Setelah itu, matikan api kompor, masukkan paprika merah dan hijau, lalu bawang bombai juga.
11. Aduk-aduk dan tumis beberapa saat, jangan lupa coba rasanya.
12. Setelah matang, angkat dan sajikan tempe lada hitam di piring.
Mudah bukan membuat sajian tempe lada hitam seperti ini? Tentunya resep ini sangat mudah untuk dibuat di rumah, untuk pemula juga bisa coba buat ya.
Sajikan tempe lada hitam ini dengan nasi putih hangat, sangat cocok untuk sajian menu makan siang dan makan malam.
Selamat mencoba. ***