BERITASUKOHARJO.com - Kalau Provinsi Jawa Tengah memiliki minuman khas yang bernama Wedang Sekoteng, maka di Provinsi Jawa Barat juga ada minuman yang dikenal dengan nama Es Sekoteng Oyen.
Es Sekoteng Oyen ini sering juga disebut sebagai es campur, karena kemiripan isiannya dengan es campur.
Es Sekoteng Oyen untuk isinya biasanya memang cukup komplit, mulai dari kelapa muda, nangka, kolang kaling, pacar cina, sampai alpukat.
Selain itu Es Sekoteng Oyen juga diberi serutan es dan susu di atasnya, hingga membuat minuman ini semakin segar.
Keragaman isian inilah yang membuat Es Sekoteng Oyen kerap disamakan orang dengan es campur.
Baca Juga: Resep Omelette Telur Jamur ala Hotel Dengan Bahan Rumahan, Lembut dan Lezatnya Berkelas!
Lantas mengapa minuman ini disebut dengan sekoteng? Padahal sekoteng umumnya identik dengan minuman panas? Sebagaimana wedang sekoteng yang merupakan minuman panas tradisional khas Jawa Tengah.
Ternyata pemakaian nama sekoteng untuk es sekoteng oyen di Jawa Barat ini disebabkan karena minuman ini es juga menggunakan pacar cina yang biasanya kerap digunakan untuk membuat sekoteng.
Disamping itu es sekoteng oyen ini juga menggunakan kelapa muda, nangka, tape ketan hitam, kolang kaling merah, serta roti tawar sebagai isinya sebagaimana yang kadang juga terdapat dalam wedang sekoteng.
Isian Es Sekoteng Oyen semakin lama juga semakin banyak mengalami perubahan, karena lebih variatif hingga membuatnya semakin kaya rasa.
Namun satu hal yang tak berubah dari es sekoteng oyen ini adalah rasa segarnya yang masih tetap sama hingga kini.
Untuk membantu Anda mencoba resep minuman Es Sekoteng Oyen yang satu ini, BeritaSukoharjo.com telah mengutip dan merangkum dari kanal YouTube Bunda Nissa, tentang resep dan cara membuatnya.
Simak dan ikuti langkah-langkahnya hingga tuntas dalam artikel berikut ini.
BAHAN-BAHAN:
pacar cina tapioka / delima merah tapioka
buah alpukat
daging buah kelapa
250 gr gula pasir
300 ml air
es batu
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Mentega Spesial, Gurih, Manis, Nikmat!
CARA MEMBUAT :
1. Pertama tama kita membuat gulanya terlebih dahulu, masukkan 250 gr gula pasir , air 300 ml ke panci lalu rebus hingga gula larut
2. Siapkan bahan pacar cina atau delima merah, daging alpukat, daging buah kelapa, gula rebusan yang sebelumnya telah disiapkan, lalu susu putih kental manis.
3. Masukkan es batu ke dalam mangkuk yang sudah tersedia, lalu campurkan semua bahan bahan seperti pacar cina , delima merah, daging kelapa, buah alpukat (isinya disesuaikan saja ), dan gula putih rebusan.
4. Es Sekoteng Oyen siap dihidangkan.
Selamat mencoba!
***