BERITASUKOHARJO.com – Jika kamu penggemar dessert box coklat, tapi merasa malas untuk pesan di luaran karena harus menunggu lama, kini kamu bisa membuatnya sendiri di rumah.
Bagi kamu yang mungkin belum tahu apa itu dessert box, ini adalah salah satu jenis makanan penutup yang disajikan dalam kotak.
Isian dessert box biasanya adalah perpaduan antara krim, kue, biskuit, dan puding. Penyajian dalam bentuk kotak adalah untuk mempermudah saat akan mengonsumsinya.
Resep cemilan dessert box coklat premium yang akan kita bahas kali ini, proses pembuatannya juga tidak serumit yang kamu bayangkan.
Hanya butuh sedikit ketekunan, maka cemilan dessert box coklat dengan tampilan cantik pasti akan berhasil kamu buat dan sajikan untuk keluarga tercinta.
Untuk itu, BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep dessert box coklat secara lengkap, yang dikutip dari kanal YouTube Devina Hermawan.
Simak dan ikuti resep dan langkah-langkah pembuatannya, ya.
Resep Chocolate Dessert Box (untuk 2 box)
Baca Juga: Resep Tumis Ayam Bawang, Menu Sederhana, Enak dan Wangi, Dijamin Bikin Boros Nasi!
Bahan Sponge Cake:
80 gr Tepung Bogasari Segitiga Biru
1 sdm maizena
30 gr cokelat bubuk
½ sdt garam
1 sdt baking powder, opsional
75 gr gula
3 butir telur
1 sdt ekstrak vanila
80 ml minyak goreng
1-2 sdt perasa kopi / kopi instan
Bahan Whipped Ganache:
120 gr milk chocolate
120 gr dark chocolate
120 ml susu
65 gr margarin
Bahan Crumb:
60 gr tepung Bogasari Kunci Biru
30 gr gula
50 gr margarin / mentega
20 gr kelapa parut
½ sdt garam
Baca Juga: Resep Cemilan Misoa Goreng yang Gurih dan Lembut, Cocok untuk Cemilan Anak dan Buat Ide Jualan!
Bahan Vla Kopi:
50 gr kopi susu (tanpa ampas)
300 ml susu
1 butir telur
1 sdm maizena
40 gr kental manis
Bahan Vla Susu:
40 gr susu bubuk
300 ml susu
1 butir telur
1 sdm maizena
40 gr kental manis
Bahan Lainnya:
Chocochip
Baca Juga: Resep Olahan Tahu Tanpa Minyak Goreng, Rasanya Tetap Lezat dan Nikmat, Cocok untuk Menu Sehari-hari!
Cara Membuat:
1. Langkah pertama untuk membuat sponge cake, kocok gula dan telur hingga mengembang
2. Lalu masukkan minyak, ekstrak vanila, dan kopi
3. Kemudian campur dengan bahan kering yang sudah diayak, lalu aduk rata menggunakan spatula
4. Selanjutnya kukus selama 20-25 menit dengan api besar atau panggang di loyang yang lebar dengan ketebalan 1 cm pada suhu 180 derajat selama 12-15 menit
5. Lalu untuk membuat ganache, panaskan susu dan margarin hingga simmer
Baca Juga: Modal Tepung Terigu dan Santan Jadi 40 Buah Cemilan, Resep Buat Isian Snack Box
6. Kemudian tuang ke dalam mangkuk berisi cokelat yang sudah dicincang, lalu aduk rata
7. Selanjutnya dinginkan selama 3-4 jam di dalam kulkas
8. Lalu kocok adonan ganache hingga mengembang
9. Kemudian langkah untuk membuat vla kopi, panaskan susu hingga simmer
10. Lalu dalam wadah terpisah, aduk bahan lainnya kemudian tuang susu panas sedikit demi sedikit sambil diaduk
11. Selanjutnya masukkan kembali semua bahan-bahan kedalam pan, lalu masak sampai mengental
12. Kemudian untuk membuat crumbs, aduk semua bahan
Baca Juga: Berpacu dengan Teknologi dan Profesionalisme, Seperti Apa Rahasia Resep Kesuksesan yang Ideal?
13. Sangrai di teflon dengan api sedang sampai setengah kering, kemudian gunakan api kecil, lalu masak hingga matang dan kering sambil terus diaduk-aduk.
14. Selanjutnya potong sponge cake sesuai besarnya ukuran wadah
15. Susun secara berlapis antara crumbs- sponge cake - vla kopi/susu - whipped ganache - cookie crumbs sampai terisi penuh.
16. Kemudian lapisi lapisan paling atas dengan ganache yang dipanaskan sesaat di dalam microwave.
17. Selanjutnya hias dengan chocochip, lalu simpan di lemari es sebelum dihidangkan
Selamat mencoba! ***