BERITASUKOHARJO.com – Cobain resep martabak telur berikut ini, membuatnya sangat mudah karena menggunakan bahan yang sederhana.
Selain itu pada resep martabak telur ini, memasaknya juga cukup menggunakan teflon saja supaya lebih praktis.
Sajian martabak telur teflon ini cocok untuk dibuat menjadi cemilan ketika bersantai di rumah bersama keluarga.
Untuk itu, langsung saja kita simak resep dan cara membuat martabak telur teflon berikut ini yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Dapur Sehat Mei.
Baca Juga: Olahan Pisang dan roti Tawar Jadi Cemilan Istimewa, Resep Cemilan Simple 4 Bahan Saja
Bahan-bahan:
Bahan kulit martabak:
150 gram tepung terigu protein tinggi
75 ml air
1 ½ sdm minyak goreng
1 sdt garam
Bahan isian martabak:
75 gram daging sapi giling atau daging ayam giling
1 buah bawang bombai
4 butir telur
3 batang daun bawang
Garam secukupnya
Merica secukupnya
Bubuk kari secukupnya
Baca Juga: Resep Menumis Pare dan Cara Agar Bisa Mengurangi Rasa Pahit, Kamu Harus Coba!
Bahan acar:
1 buah timun (buang bijinya)
½ buah wortel
3 siung bawang merah
15-20 cabe rawit hijau
1 buah jeruk nipis, diperas (sebagai pengganti cuka)
100 ml air hangat
Gula secukupnya
Garam secukupnya
Cara dan langkah-langkah membuat martabak telur:
1. Siapkan sebuah wadah, lalu masukkan tepung terigu protein tinggi sebanyak 150 gram.
2. Tambakan 1 sdm garam, minyak goreng, air sebanyak 75 ml, lalu aduk-aduk adonan hingga tercampur rata.
3. Uleni dengan tangan agar adonan bisa cepat kalis.
4. Setelah adonan menjadi kalis, bulatkan dan bagi menjadi dua bagian.
5. Simpan dua adonan martabak tersebut di dalam wadah, lalu rendam dengan minyak goreng.
6. Diamkan adonan martabak selama satu jam.
7. Selagi menunggu adonan, kamu bisa membuat acar terlebih dahulu.
8. Siapkan wadah, masukkan dan campurkan bahan-bahan seperti air hangat, perasan jeruk nipis, gula pasir, garam, aduk-aduk hingga larut.
9. Masukkan potongan timun, wortel, cabe, bawang merah sesuai selera, lalu aduk-aduk hingga tercampur merata, sisihkan.
10. Siapkan minyak yang sudah dipanaskan di wajan, tumis bawang bombai dan daging sapi giling, lalu aduk-aduk dan masak sampai matang.
Baca Juga: Resep Puding Mozaik Pandan, Cemilan Lembut yang Cocok untuk Menyambut HUT RI 17 Agustus
11. Masukkan garam, merica bubuk, dan bubuk kari, lalu aduk-aduk rata.
12. Setelah matang, angkat dan sisihkan.
13. Pecahkan 2 butir telur, tambahkan garam dan kocok lepas, kemudian masukkan daun bawang dan daging sapi cincang, aduk-aduk rata.
14. Ambil adonan martabak, pipihkan dengan rolling pin sampai tipis.
15. Lalu letakan kulit martabak di atas wajan yang sudah diberi minyak, tuangkan adonan telur dan daging sapi.
16. Lipat kulit pangsit sampai menutupi isiannya, lalu goreng martabak sampai matang.
17. Jangan lupa dibalik agar matangnya merata.
18. Setelah matang, angkat, potong-potong, dan sajikan martabak.
Selamat mencoba. ***