BERITASUKOHARJO.com - Salah satu cemilan yang banyak dicari adalah risol mayo. Pasalnya, risol mayo ini rasanya sangat enak, lembut dan mayonya lumer di mulut.
Kamu bisa membuat cemilan risol mayo ini sendiri di rumah, dijamin rasanya akan sama enaknya seperti yang dijual di luaran sana.
Selain itu, dalam resep kali ini, BeritaSukoharjo.com juga akan membagikan tips kulit risol yang lentur, anti sobek dan dijamin anti gagal, ya.
Penasaran bagaimana resep cemilan risol mayo yang enak ini? Berikut ini resep risol mayo anti gagal dari kanal YouTube Atha Naufal.
Baca Juga: Yuk Cobain! Resep Membuat Tahu Telur Asin untuk Menu Sarapan, Membuatnya Sangat Mudah dan Cepat Lho!
Bahan:
500 gr tepung terigu
50 gr tepung tapioka
1 sdt kaldu bubuk
1 sdt garam
1 butir telur
1 sdt minyak goreng
1100 ml air putih
Isian:
8 butir telur rebus
Sosis secukupnya
500 gr mayonaise
100 gr susu kental manis
Tepung panir atau tepung roti
Cara membuat:
1. Pertama, siapkan semua bahan-bahannya. Kemudian, siapkan wadah. Lalu, masukkan tepung terigu ke dalamnya.
2. Setelah tepung terigu, masukkan juga tepung tapioka, kaldu bubuk dan juga garam. Aduk-aduk sebentar hingga tercampur merata.
3. Kemudian, masukkan telur, minyak goreng dan juga air. Aduk-aduk semuanya hingga tercampur merata dan tidak ada tepung yang menggumpal.
Bila ingin memastikan tidak ada tepung yang menggumpal, saring adonannya dan pastikan sudah tidak ada tepung yang menggumpal, ya.
4. Apabila adonan sudah halus dan tidak ada tepung yang menggumpal, artinya adonan sudah siap untuk dicetak.
5. Selanjutnya, siapkan wadah. Lalu, ambil sedikit adonan kulit risol sekitar tiga centong sayur untuk menjadi bahan baluran basah.
Bisa juga menggunakan telur atau tepung yang dicampur dengan air. Tapi, untuk memudahkan kita dan hemat waktu, kita gunakan adonan kulit risol ini saja, ya.
6. Selanjutnya, siapkan teflon anti lengket. Lalu, tuang satu centong adonan ke dalam teflon. Putar teflon agar adonannya bisa menyebar ke seluruh permukaan teflon.
Baca Juga: Tips Rahasia Membuat Telur Asin Hanya 1 Hari, Dijamin Enak dan Asin, Cukup Gunakan 1 Bahan Ini Saja
Nah, salah satu tips agar kulit risol tidak mudah sobek dan tetap lentur adalah gunakan api kecil saja saat memasaknya.
Jangan menggunakan api besar, sebab, bila menggunakan api besar akan membuat teflon jadi panas.
Teflon yang terlalu panas membuat kulit risol jadi gampang matang dan adonannya susah menyebar saat dituangkan ke dalam teflon.
Sehingga, menyebabkan kulit risol jadi kelihatan tebal dan tidak rapi. Usahakan kulit risol tidak tebal, ya.
Kulit risol yang lentur dan anti sobek ini sangat bagus untuk digunakan. Sehingga, saat digunakan, kulit risol mudah dilipat dan juga tidak pecah.
Nah, apabila kulit risol sudah terlepas dari teflon, artinya kulit risol sudah matang, ya. Angkat dan lakukan hingga adonan habis.
Baca Juga: Resep Es Teler Enak dan Segar, Cocok Buat Ide Jualan
7. Setelah semua adonan kulit sudah jadi, ambil satu lembar kulit risol. Lalu, letakkan di atas talenan atau alas kerja.
Kemudian, isi dengan sosis, telur rebus yang sudah dipotong-potong dan juga mayonaise. Mayonaise ini dicampur dengan susu kental manis, ya.
8. Apabila semua isiannya sudah diletakkan di atas kulit risol, lipat kulit risol seperti saat melipat kue dadar gulung. Lakukan hingga selesai, ya.
9. Setelah semuanya selesai dilipat, celupkan risol ke dalam adonan yang disisihkan tadi. Dicelup hingga risol terbaluri adonan tepung cair.
10. Setelah itu, tiriskan sebentar. Lalu, masukkan ke dalam tepung roti atau tepung panir. Guling-gulingkan risol hingga menutupi semua bagian risol.
Baca Juga: Resep Lemper Ayam Jadi Tahan Lama, Simak Caranya!
Setelah itu, masukkan ke dalam wadah. Lakukan hingga selesai. Risol ini boleh langsung digoreng, ya.
Namun, bila ingin tepung rotinya lebih menempel, dimasukkan ke kulkas terlebih dahulu selama 30 menit.
Selain itu, risol mayo ini bisa dijadikan sebagai frozen food dan tahan hingga berbulan-bulan lamanya. Selamat mencoba, ya.***