BERITASUKOHARJO.com - Beberapa tahu lalu, food vlogger Nex Carlos pernah memviralkan nasi telur kecap Ayong Pontianak yang sederhana namun rasanya luar biasa.
Jika kamu jauh dari Pontianak, nasi telur kecap ini bisa dibuat sendiri dengan bahan-bahan yang mudah dan murah. Dengan resep ini, kamu nantinya bisa mencicipi resep viral yang enak.
Untuk resep nasi telur kecap yang asli oleh Ayong, tidak digunakan irisan daun bawang. Kali ini diberikan agar rasanya tambah gurih dan nikmat.
Berikut adalah resep nasi telur kecap Ayong Pontianak, menu yang pernah viral dengan rasa enak dan mudah untuk dibuat. Dikutip BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube One Big Hap.
Baca Juga: Rahasia Cara Mudah Kupas Telur Dengan Cepat dan Banyak, Tanpa Air Es, Terbukti!
Bahan-bahan:
Nasi panas
2 telur ayam / bebek
2 daun bawang
5 sdm minyak goreng
1/2 sdm kecap manis
1/2 sdm kecap asin
1 sdt lada putih
2 siung bawang putih
50 ml air
Cara membuat:
1. Persiapkan terlebih dahulu bahan-bahan untuk membuat telur kecap ala Ayong Pontianak di atas.
2. Cuci bersih daun bawang dan bawang putih yang sudah dikupas. Untuk daun bawang, iris-iris dan untuk bawang putih dihaluskan.
3. Sekarang mulai proses membuat sausnya. Campurkan dalam sebuah wadah yaitu kecap manis dan kecap asin (kalau tidak ada ganti dengan seperempat sendok makan garam).
4. Tambahkan juga dengan lada putih, bawang putih yang sudah dihaluskan, dan air. Aduk-aduk semua bahan saus tersebut sampai tercampur rata.
5. Siapkan wajan dan masukkan lima sendok makan minyak goreng. Nyalakan api besar dan tunggu sampai minyak panas.
6. Jika sudah panas dan berasap, masukkan irisan daun bawang. Goreng irisan daun bawang sampai warnanya berubah menjadi agak kecoklatan.
Baca Juga: Resep Sup Telur, Gurih dan Nikmat Kuahnya, Cuma 7 Menit, Selera Melangit!
7. Kalau irisan daun bawang sudah ada yang agak kecoklatan, tuangkan telurnya. Tata irisan daun bawang goreng ke pinggir agar nanti bisa dituang ke tengah telur.
8. Apabila dua butir telur ceplok tersebut bagian putihnya sudah agak matang, tuang saus yang sudah dibuat tadi.
9. Tuangkan saus merata ke seluruh bagian telur. Pastikan untuk tidak menuangnya di awal karena pasti akan gosong.
10. Siram-siram sausnya yang ada di wajan ke telur agar meresap sempurna ke telur ceplok.
11. Masak hingga kuah kecap mengental dan meresap ke telur ceploknya.
12. Siapkan nasi panas di atas piring, jika telur kecap sudah dirasa matang, tuangkan ke atas nasi beserta saus-sausnya.
Perpaduan antara nasi panas dengan telur kecap ini luar biasa enak. Rasa gurih dan agak manis dari telur pasti akan membuat kamu lupa kalau olahan ini tergolong murah bahannya.***