BERITASUKOHARJO.com - Salah satu olahan telur yang simple adalah menu lauk telur balado. Kamu bisa menjadikannya menu sehari-hari yang tidak membosankan.
Apalagi pencinta telur dan pedas, menu telur balado ini cocok banget kamu jadikan sebagai makan siang, atau pun sarapan pagi.
Dijamin, makan siang atau pun sarapan jadi lahap. Kamu wajib tahu resep rahasia dari menu telur balado ini, ya.
Sebagaimana yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com soal resep rahasia telur balado dari kanal YouTube CR COOK berikut ini.
Baca Juga: Menu Sederhana Irit Dikantong, Telur Ceplok Ikan Asin, Simak Resepnya!
Bahan:
6 butir telur
3 buah cabe merah besar
5 buah cabe keriting merah
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 lembar daun salam
¼ sdt garam
½ sdt kaldu sapi bubuk
1 ½ sdt gula pasir
¼ sdt merica bubuk
Cara membuat:
1. Pertama, siapkan semua bahan-bahannya. Kemudian, cuci telur hingga bersih, ya. Setelah dicuci bersih, siapkan panci yang air.
2. Masukkan telur ke dalam panci secara perlahan agar telurnya tidak pecah saat dimasukkan, ya. Saat merebus telur, gunakan api sedang saja agar telur tidak mudah pecah saat terkena air panas.
Rebus telur selama 15 menit. Lama waktu merebus telur itu juga perlu dipertimbangkan agar matangnya merata dan sempurna.
Baca Juga: Telur Mudah Dikupas dengan Tampilan Bagus, Begini Caranya!
Bila merebusnya terlalu sebentar, biasanya tidak terlalu matang dan itu semua tergantung selera masing-masing, ya.
3. Setelah telur sudah matang, angkat dan langsung masukkan ke dalam air dingin. Bisa juga menggunakan air es agar hasilnya bisa mulus.
Telur yang langsung dimasukkan ke dalam air dingin setelah direbus akan memudahkan mengupas telur dan juga hasilnya akan mulus.
4. Setelah telur dikupas, siapkan minyak banyak di dalam wajan. Lalu, masukkan telur yang sudah dikupas tadi, ya.
Digoreng dengan menggunakan api sedang saja dan minyak yang banyak akan membuat telur jadi lebih cepat matang dan hasilnya bagus.
Baca Juga: Lirik Lagu Come Inside Of My Heart oleh IV of Spades, Viral 3 Tahun Kemudian
Digoreng hingga telur berkulit dan matang. Apabila telur sudah berkulit, angkat dan tiriskan terlebih dahulu dari minyak.
5. Selanjutnya, siapkan blender. Lalu, masukkan bawang merah, bawang putih, cabe merah besar, dan juga cabe merah keriting.
Tambahkan juga sedikit minyak agar mudah menghaluskan semua bumbu-bumbunya.
Diblender hingga semua bumbunya halus, ya. Bila suka pedas, boleh menggunakan cabe rawit. Disesuaikan saja dengan selera masing-masing.
6. Apabila bumbu selesai dihaluskan, siapkan wajan. Lalu, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi, ya.
Baca Juga: 3 Penyebab Telur Rusak Saat Dikupas, Kamu Perlu Tahu!
Aduk-aduk semuanya hingga tercampur merata dan mengeluarkan aroma harum. Apabila sudah mengeluarkan aroma harum, masukkan daun salam.
Aduk-aduk kembali hingga tercampur merata dan bumbunya matang dan tanak, ya.
7. Nah, setelah bumbunya sudah tanak, masukkan sedikit air. Lalu, tambahkan garam, kaldu bubuk, gula pasir dan juga merica bubuk.
8. Diaduk-aduk semuanya hingga tercampur merata. Kemudian, masukkan telur yang sudah digoreng tadi, ya.
Aduk-aduk semuanya hingga tercampur merata dan masak hingga airnya menyusut dan meresap ke dalam telur.
Apabila bumbunya sudah meresap dan menyusut, angkat dan sajikan di atas piring saji. Telur balado siap untuk disajikan.
Sangat cocok dimakan dengan nasi hangat. Bikin nambah nasi terus. Selamat mencoba, ya, teman-teman.***