BERITASUKOHARJO.com - Biasanya sambal terasi menggunakan cabe rawit dan cabe besar yang digoreng terlebih dahulu. Nah, saat digoreng langsung setelah tangkainya dibuang, minyaknya pasti akan meletus.
Kali ini, BeritaSukoharjo.com telah mengutip dari kanal YouTube Sukarno karno tentang tips rahasia cara menggoreng cabe agar minyaknya tidak meletus.
Sebenarnya, tips rahasia cara menggoreng cabe ini terdengar sederhana. Namun, banyak orang yang belum tahu. Orang-orang biasanya langsung memasukkan cabe sebelum minyak panas dan langsung menutupnya.
Cara tersebut kurang benar karena jika terlewat waktu sedetik pun, cabe mungkin akan gosong. Jadi, penting untuk mengetahui lima tips rahasia cara menggoreng cabe agar tidak meletus di bawah ini.
Berikut simak detail penjelasannya agar minyak tidak meletus dan malah melukai orang yang memasak.
Baca Juga: Mengolah Singkong untuk Acara Tujuhbelasan, Simak Caranya Agar Renyah dan Merekah
Pastikan Cabe dalam Keadaan Kering
Penting untuk mencuci cabe terlebih dahulu menggunakan air bersih sebelum diolah. Namun, jika cabe masih basah dan langsung dimasukkan dalam minyak panas, otomatis pasti akan meletus.
Maka, penting sekali untuk menunggu cabe kering atau untuk mempercepat pengeringan dengan cara mengelapnya memakai tisu dapur atau alat lain.
Iris atau Sayat Daging Cabe
Nah, tips kedua ini adalah yang paling penting dan utama. Cabe yang sudah bersih dan kering diiris atau disayat di beberapa sisi bagian dagingnya.
Cabe yang masih utuh menyimpan udara di dalam dagingnya. Lalu, ketika digoreng, cabe yang menguap karena minyak yang panas sehingga minyak atau cabenya pasti akan meletus.
Jadi, untuk menghindari letusan, sangat penting untuk mengiris atau menyayatnya dulu.
Gunakan Sedikit Minyak
Penggunaan sedikit minyak saat menggoreng cabe akan menghindari adanya letusan minyak atau cabe.
Tidak hanya itu, minyak goreng nantinya juga tidak akan mubazir ketika akan dipakai menggoreng bahan lain. Karena jika memakai minyak banyak, nanti makanan lain akan terasa ikut pedas.
Baca Juga: Cukup 6 Bahan Murah Sederhana Bisa Makan Mewah? Ini Resep Olahan Telur Super Enak Favorit Keluarga
Goreng dengan Api Kecil
Api kecil akan menjaga minyak agar tidak terlalu panas saat menggoreng cabe. Sehingga, cabe atau minyak tidak akan mudah meletus.
Selain itu, jika memakai api kecil, cabe yang digoreng nantinya akan matang merata dengan sempurna.
Jika pakai api besar, pasti ada beberapa cabe yang cepat matang dan gosong, lebih cepat dari cabe lainnya.
Gunakan Tutup Wajan
Dengan menggunakan tutup wajan, menggoreng cabe akan lebih aman untuk menghindari adanya letusan.
Cara ini juga sangat efektif untuk menggoreng cabe dalam jumlah yang besar.
Dari kelima tips rahasia cara menggoreng cabe di atas, manakah yang sudah pernah kamu coba?***