BERITASUKOHARJO.com - Mari sambut Hari Kemerdekaan Indonesia 17 Agustus ini dengan membuat cemilan super simple, yaitu bolu gulung red velvet.
Bolu gulung red velvet edisi merah putih sangat cocok kamu jadikan sebagai cemilan untuk menemani harimu saat menyambut 17 Agustus nanti, lho.
Bolu gulung red velvet edisi merah putih ini juga hanya menggunakan resep sederhana yang tidak memakan waktu lama dalam membuatnya.
Bolu gulung red velvet merah putih ini bisa juga kamu jadikan sebagai ide jualan menarik pada Hari Kemerdekaan Indonesia 17 Agustus nanti, lho.
Baca Juga: Resep Olahan Roti Tawar dan Tape Singkong Jadi Cemilan Seenak Ini, Kamu Harus Coba di Rumah!
Berikut resep lengkap cemilan simple ini yang sudah dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Nur Islamiyah Muchsin.
Bahan:
3 butir telur
3 kuning telur
½ sdt emulsifier
60 gr gula pasir
50 gr tepung terigu protein rendah
10 gr susu bubuk
10 gr tepung maizena
5 gr coklat bubuk
75 gr mentega cair
Pasta red velvet
Cara membuat:
1. Pertama, siapkan semua bahan-bahannya.
2. Kemudian, siapkan wadah. Dalam resep ini, kita menggunakan metode all in yang mana kita langsung mencampurkan semua bahan-bahannya sekaligus.
3. Setelah wadahnya siap, masukkan telur, emulsifier, gula pasir dan juga susu bubuk.
Nah, emulsifier ini bisa diganti dengan tbm, ovalet atau pun sp, ya. Fungsinya juga sama, membaut adonan bolu jadi mengembang, lembut dan empuk.
Baca Juga: Resep Cemilan Kue Lupis Ketan Edisi Merah Putih, Sambut Hari Kemerdekaan Indonesia 17 Agustus
4. Setelah itu, tambahkan tepung maizena, tepung terigu dan jug coklat bubuk. Ketiga bahan kering ini disaring terlebih dahulu agar tidak ada tepung yang menggumpal, karena biasanya tepung itu sering menggumpal bila tidak disaring.
5. Nah, setelah semua bahan kering tadi dimasukkan ke dalam wadah, saatnya untuk mengaduknya.
Mixer menggunakan kecepatan paling tinggi hingga adonan menjadi mengembang dua klai lipat. Tand adonan mengembang adalah putih, kental dan berjejak.
6. Apabila adonan sudah putih, kental dan berjejak, masukkan pasta red velvet sesuai selera. Mixer lagi dengan kecepatan rendah. Cukup diaduk merata saja, ya.
7. Apabila sudah tercampur merata, matikan mixer. Kemudian, kita akan lanjut mengaduknya menggunakan spatula saja.
Teknik mengaduknya dengan cara teknik balik, ya. Setelah diaduk dan tercampur merata, masukkan mentega atau butter cair ke dalam adonan bolunya.
Baca Juga: Tips Rahasia Memasak Resep 4 Jenis Olahan Telur Paling Dasar ala Hotel, Wajib Coba Sekarang!
Aduk-aduk lagi hingga tercampur merata dan tidak ada lagi butter yang mengendap di bawah adonan bolu.
8. Oh ya, hampir lupa. Sebelumnya, siapkan loyang cetakan berbentuk segiempat. Lalu, olesi dengan mentega ke seluruh permukaannya. Kemudian, lapisi lagi dengan kertas roti.
Fungsinya agar bolunya lebih mudah dilepas dari loyang cetakan.
9. Nah, apabila adonan bolu red velvet sudah selesai diaduk merata, tuang adonan ke dalam loyang cetakan yang sudah dialasi dengan kertas roti tadi, ya.
Ratakan isinya dengan spatula. Lalu, hentakkan loyang beberapa kali agar tidak ada gelembung udara yang terperangkap di dalam adonan.
Baca Juga: Resep Bolu Paling Mudah, Pakai 1 Telur Tanpa Mixer atau Oven Jadi Cemilan Manis Murah Meriah
10. Setelah itu, masukkan loyang cetakan yang berisi adonan bolu red velvet ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.
Fungsi oven dipanaskan terlebih dahulu sebelum dimasukkan adonan adalah agar bolunya bisa langsung terkena uap panas sehingga bolunya bisa mengembang sempurna saat dipanggang nanti.
Dipanggang sekitar 15 menit atau hingga bolu red velvet matang, ya. Gunakan api sedang saja dan jangan terlalu lama memanggangnya, karena bolu bisa keras.
11. Nah, setelah bolu sudah matang, angkat dan keluarkan dari oven. Tunggu sedikit hangat baru dikeluarkan dari loyang cetakan.
Nah, setelah agak hangat, gulung bolunya secara perlahan-lahan saja, ya. Digulung pas lagi masih hangat-hangat atau panas agar mudah menggulungnya dan bolunya tidak mudah pecah saat digulung.
Baca Juga: Manjakan Lidah, Ini Resep Cemilan Pisang Matang Panggang dengan Vla Creamy yang Ulala Enaknya
Setelah digulung, diamkna sebentar hingga benar-benar dingin. Setelah dingin, olesi dengan buttercream secara menyeluruh ke seluruh bagian dalam bolu.
Lalu, taburi dengan parutan keju. Gulung kembali secara perlahan dan biarkan sejenak agar gulungannya mereka sempurna.
Nah, bolu gulung red velvet tema merah putih sudah jadi dan siap untuk disajikan. Selamat mencoba, ya.***