BERITASUKOHARJO.com - Lumpia kulit kembang tahu mungkin sebagian orang sudah tidak asing lagi dengan cemilan renyah di luar dan kenyal di dalam ini.
Lumpia kulit kembang tahu merupakan cemilan renyah yang banyak dijual di restoran terkenal yang dibanderol dengan harga yang lumayan mahal.
Namun, dalam resep kali ini kamu bisa membuat cemilan renyah ini dengan modal ekonomis yang pastinya akan menghemat kantong.
Lumpia kulit kembang tahu ini hanya terdiri dari bahan seadanya, kamu wajib tahu resep cemilan renyah ini. Berikut BeritaSukoharjo.com sudah merangkumnya dari kanal YouTube Ceceromed Kitchen.
Baca Juga: Resep Membuat Cilung, Jajanan Terlaris di Kalangan Anak Muda
Bahan isian:
250 gr udang kupas
200 gr daging ayam
Jamur kuping secukupnya
70 gr wortel
1 ikat daun bawang
4 siung bawang putih
1 butir telur
3 sdm tepung sagu
½ sdt garam
½ sdt kaldu ayam bubuk
¼ sdt merica bubuk
½ sdt gula pasir
2 sdm kecap asin
1 sdm minyak wijen
Bahan lain:
Kulit kembang tahu secukupnya
1 butir telur untuk perekat
Cara membuat:
1. Pertama, siapkan semua bahan-bahannya.
2. Kemudian, kupas udang dari kulitnya. Setelah itu, siapkan blender khusus menghancurkan daging. Lalu, masukkan udang dan daging ayam.
Blender semuanya hingga udang dan ayam halus. Apabila sudah halus, pindahkan ke dalam wadah yang agak besar. Sisihkan sebentar.
Baca Juga: Manjakan Lidah, Ini Resep Cemilan Pisang Matang Panggang dengan Vla Creamy yang Ulala Enaknya
3. Selanjutnya adalah potong-potong jamur kuping. Dipotong tipis-tipis saja. Penambahan jamur kuping ini membuat tekstur pas lumpianya jadi lebih krenyes-krenyes seperti ada uratnya.
4. Setelah dipotong-potong, sisihkan sebentar. Lalu, lanjut untuk memarut wortelnya. Boleh juga diserut atau dicincang halus.
Penambahan wortelnya agar lebih bergizi saja karena wortel mengandung banyak vitamin.
5. Selanjutnya, iris tipis-tipis daun bawang. Nah, kamu juga boleh menambahkan daun seledri atau dau kucai. Sesuai selera masing-masing saja, karena fungsinya juga tetap sama.
6. Setelah semuanya selesai dipotong-potong, sisihkan kembali. Lalu, haluskan bawang putih dan campurkan dengan daging ayam dan daging udang tadi.
Bawang putihnya boleh diulek atau dicincang halus.
Baca Juga: Resep Olahan Roti Tawar dan Pisang untuk Bekal Anak Sekolah, Enak dan Mudah Dibuat
7. Selanjutnya, masukkan wortel dan jamur kuping yang sudah dipotong tipis-tipis tadi.
8. Lalu, masukkan tepung sagu, daun bawang dan juga telur. Selanjutnya, masukkan garam, kaldu bubuk dan juga kecap asin.
Jadi, tidak perlu terlalu banyak garam, karena sudah menggunakan kecap asin.
9. Setelah itu, tambahkan gula pasir, merica bubuk dan juga minyak wijen. Aduk-aduk semuanya hingga tercampur merata, ya.
Sebenarnya, membuat cemilan mahal ini sangat gampang, lho. Tinggal diaduk-aduk saja isiannya.
Lebih baik bikin sendiri karena, hanya mengeluarkan sedikit modal, ketimbang membeli dengan harga yang mahal.
Cemilan ini termasuk cemilan dengan harga yang lumayan mahal bila dijual di restoran terkenal.
Apabila isian sudah tercampur merata, sisihkan terlebih dahulu.
10. Selanjutnya, rendam kulit lumpia kembang tahu beberapa detik saja. Cukup basah saja, ya. Lalu, potong-potong sesuai ukuran yang diinginkan.
11. Setelah itu, ambil satu lembar kulit lumpia kembang tahu dan isi dengan sedikit isiannya. Lalu, gulung. Jangan lupa bagian ujungnya itu dioles dengan telur kocok agar bisa merekat sempurna.
Lakukan hal yang sama pada lumpia kembang tahunya.
12. Setelah itu, siapkan kukusan untuk mengukus lumpia kulit kembang tahunya. Dikukus sekitar 25 menit hingga matang.
Apabila sudah matang, angkat dan dinginkan. Boleh langsung dimakan atau dimasukkan ke dalam freezer untuk dijadikan sebagai frozen food.
Apabila ingin memakannya langsung, boleh digoreng dulu, ya. Selamat mencoba.***