BERITASUKOHARJO.com - HUT RI 17 Agustus tinggal menghitung hari. Ada begitu banyak macam kue yang akan dibuat untuk menyambut HUT RI 17 Agustus, salah satunya adalah membuat cemilan talam singkong dengan tema merah putih.
Talam singkong dengan tema merah putih merupakan jajanan tradisional yang teksturnya super legit dan rasanya gurih.
Talam singkong tema merah putih ini masih seperti takam singkong pada umumnya, yang membedakan hanya warna dari adonan singkongnya.
Nah, jajanan tradisional ini bisa juga kamu jadikan sebagai ide usaha. Berikut ini BeritaSukoharjo.com telah merangkumnya darisan YouTube Ria Susiami.
Baca Juga: Resep Cemilan Kue Talam Buah Naga, Tema Merah Putih, Sambut HUT RI 17 Agustus
Bahan:
650 gr singkong parut
150 gr gula pasir
2 sdm tepung tapioka
½ sdt garam
300 ml santan
Pewarna makanan
Bahan lapisan:
50 gr tepung beras
100 ml air
3/4 sdt garam
75 gr tepung tapioka
300 ml santan (1 bungkus santan + air)
Cara membuat:
1. Pertama-tama, siapkan semua bahan-bahannya.
2. Kemudian, masukkan singkong yang sudah diparut atau yang sudah dihaluskan itu ke dalam wadah yang agak besar.
Kemudian, peras air singkongnya agar kandungan air di dalam singkongnya berkurang.
Baca Juga: Resep Cemilan Donat Ubi Tema Merah Putih, Cocok Jadi Ide Jualan Saat HUT RI 17 Agustus Nanti
Cara memerasnya pun sangat gampang. Cukup letakkan singkong parut di atas kain bersih, lalu, bungkus dengan kain tersebut. Kemudian, peras sekuat tenaga hingga air singkongnya keluar.
Apabila singkong sudah diperas, masukkan lagi ke dalam wadah.
3. Nah, setelah singkong sudah masuk ke dalam wadah, tambahkan gula pasir dan juga sedikit garam. Aduk-aduk semuanya hingga tercampur merata.
4. Kemudian, masukkan tepung tapioka dan juga santan. Aduk-aduk semuanya hingga tercampur merata, ya.
Apabila sudah tercampur merata, tambahkan sedikit pewarna makanan atau oasta stroberi sebagai warna merahnya.
Aduk-aduk kembali hingga tercampur merata. Kemudian, siapkan loyang cetakan.
Baca Juga: Yuk, Sarapan Sehat Mengenyangkan, Simak Resep Martabak Nasi Berikut, Cemilan Enak Bergizi
5. Olesi cetakan dengan minyak goreng atau boleh juga menggunakan margarin maupun mentega. Diolesi hingga ke seluruh permukaan cetakan.
6. Setelah cetakannya selesai diolesi dengan minyak, tuang adonan singkong tadi ke dalam loyang cetakan. Ratakan permukaan adonannya dengan sendok.
Kemudian, hentakkan loyang cetakan beberapa kali hingga tidak ada rongga udara yang bersarang.
7. Setelah itu, panaskan kukusan sekitar 10 menit. Lalu, masukkan cetakan yang berisi adonan singkong ke dalam kukusan.
Dikukus selama 20 menita atau hingga matang. Gunakan api sedang saja, ya.
8. Sembari menunggu adonan singkongnya matang, kita siapkan wadah lain untuk lapisan putihnya, ya.
Baca Juga: Resep Cemilan Pie Tanpa Oven, Cocok untuk Ide Jualan Kekinian
9. Masukkan tepung beras, tepung tapioka dan juga garam. Aduk-aduk bahan keringnya terlebih dahulu hingga tercampur merata, ya.
10. Apabila adonan kering sudah tercampur merata, masukkan air dan juga santan. Aduk-aduk semuanya hingga tercampur merata dan tidak ada tepung yang bergerindil lagi.
Nah, untuk memastikan agar tidak ada tepung yang bergerindil, saring adonan di wadah lain.
11. Setelah adonan selesai disaring dan terbukti sudah tidak ada tepung yang bergerindil, adona sudah siap untuk dituang ke atas lapaian singkong.
Maka dari itu, kita cek terlebih dahulu adonan singkong yang dikukus tersebut. Apabila sudah matang, adonan putih tadi boleh langsung dituangkan ke atasnya.
12. Nah, dituang secara perlahan saja, ya. Lalu, kukus kenbali sekitar 15 menit atau hingga kue talam singkong merah putih ini matang sempurna.
Baca Juga: Roti Tawar dan Kental Manis Coklat Jadi Apa? Simak Resep Sarapan Kilat yang Enak Satu Ini!
13. Selanjutnya, keluarkan talam singkong dari kukusan bila sudah matang, ya. Biarkan dingin terlebih dahulu baru bisa dikeluarkan dari cetakannya.
Dikeluarkan saat kue talam sudah dingin itu fungsinya adalah agar kue tersebut lebih kokoh saat dipotong nanti dan lebih mudah dilepaskan dari cetakan.
Jika kue talam singkong sudah dingin. Keluarkan dari cetakan. Lalu potong-potong sesuai selera, ya. Selamat mencoba.***