BERITASUKOHARJO.com - Kerupuk kentang adalah salah satu olahan kentang yang bisa kamu jadikan sebagai ide Juan di rumah.
Kerupuk kentang ini juga merupakan cemilan renyah yang sangat cocok kamu jadikan sebagai teman lauk makan kamu.
Kerupuk kentang yang dimasak hanya menggunakan teflon ini dijamin hasilnya renyah dan bisa jadi ide jualan juga.
Kerupuk kentang teflon hanya menggunakan resep sederhana, tanpa ribet. Penasaran bagaimana resep cemilan renyah ini?
Baca Juga: Resep Pia Tape Gulung Singkong, Cemilan Enak Cocok Untuk Ide Jualan, Kamu Wajib Coba!
BeritaSukoharjo.com sudah merangkumnya dari kanal YouTube Bagja Vlog berikut ini.
Bahan:
250 gr kentang
1 sdt bumbu kaldu
250 gr tepung maizena
Air secukupnya
Cara membuat:
1. Pertama, siapkan semua bahan-bahannya.
2. Kemudian, kupas kentang hingga kulitnya habis. Setelah itu, cuci bersih kentangnya di bawah air mengalir.
3. Kemudian, potong-potong kentang berbentuk memanjang atau sesuai selera karena, nantinya juga akan dihaluskan juga.
4. Nah, setelah kentang sudah dipotong-potong, kemudian siapkan air di dalam panci. Panaskan air, lalu, masukkan kentang ke dalam panci tersebut.
Direbus hingga kentangnya matang dan empuk. Apabila kentang sudah mulai matang dan empuk, matikan api dan pindahkan kentang rebus ke dalam wadah.
5. Setelah kentang sudah dimasukkan ke dalam wadah, haluskan kentang menggunakan alat penghancur atau bisa juga menggunakan garpu maupun ulekan, ya.
Tekstur kentang yang sudah direbus memang cenderung lembek, sehingga kita dengan mudah menghaluskannya meskipun hanya menggunakan sendok garpu.
6. Nah, apabila kentang sudah mulai halus, tambahkan bumbu kaldu penyedap rasa sapi atau pun rasa ayam. Soal rasanya itu tergantung selera masing-masing, ya.
Aduk-aduk semuanya hingga kentang rebus dan penyedapnya bisa tercampur merata.
7. Kemudian, tambahkan juga tepung maizena. Apabila tidak punya tepung maizena, boleh menggunakan tepung tapioka, ya. Diuleni hingga tercampur merata dengan kentangnya.
8. Selanjutnya, airnya dimasukkan sedikit demi sedikit hingga adonannya tercampur merata. Nah, untuk kekentalan adonannya bisa disesuaikan dengan akdar air pada tepungnya, ya.
Baca Juga: Roti Tawar Bisa Jadi Puding? Resep Cemilan Puding Roti Tawar Saus Karamel, Ide Jualan Masa Kini
Konsistensi kekentalannya tidak terlalu kental dna tidak terlalu encer juga.
Pastikan adonannya tercampur merata dan tidak ada tepung yang menggumpal. Apabila masih ada tepung yang menggumpal, terus saja diaduk hingga adonannya halus.
9. Setelah itu, siapkan teflon panas di atas kompor. Gunakan teflon anti lengket, ya agar adonannya juga tidak lengket saat dimasukkan.
Tuang satu centong adonan ke dalam teflon panas. Lalu, tunggu hingga adonannya matang dan mengelupas dari teflon.
Apabila sudah seperti itu, angkat dan lakukan hal yang sama pada adonan kerupuk selanjutnya.
Baca Juga: Resep Bolu Air Hanya Pakai 1 Telur Tanpa Margarin atau Minyak, Ekonomis dan Dijamin Lembut!
10. Apabila adonan sudah selesai dicetak semua, tata di atas wadah atau baki untuk menjemurnya di bawah sinar matahari langsung.
Dijemur selama dua hari atau lebih hingga kerupuk kentang kering.
11. Apabila sudah kering, siapkan minyak di dalam wajan. Panaskan minyak, lalu, masukkan kerupuk kentang ke dalam minyak panas. Gunakan api seang saja, ya.
Kerupuk kentang tidak perlu terlalu lama digoreng, cukup digoreng sebentar saja hingga kerupuknya mengembang dan garing.
Jika sudah garing, angkat dan kerupuk kentang siap untuk disajikan. Selamat mencoba, ya, teman-teman.***