BERITASUKOHARJO.com - Martabak telur mini adalah salah satu cemilan yang dibungkus dengan adonan kulit tipis dan diberi isian telur dan campuran lainnya.
Martabak telur mini ini sangat cocok untuk kamu jadikan sebagai ide jualan di rumah karena cara buatnya super simple.
Martabak telur mini bisa kamu jual dengan harga seribuan yang dijamin bakalan laris manis.
Martabak telur mini hanya menggunakan resep simple sehingga kamu tidak perlu ragu untuk menjadikannya sebagai ide jualan.
Baca Juga: 20 Kata Mutiara Tentang Syukur, Pahami dan Teladani Agar Hidupmu Bahagia
Penasaran bagaimana resep cemilan super simple ini dibuat? Berikut BeritaSukoharjo.com sudah merangkumnya dari kanal YouTube Ryanares Kitchen.
Bahan:
300 gr sdm tepung terigu protein sedang
20 gr tepung tapioka
½ sdt garam
2 butir telur
650 ml air
2 sdm minyak goreng
Bahan isian:
½ buuah bawang bombay cincang
2 butir bawang putih cincang
10 batang daun bawang
1 sdt garam
½ sdt merica bubuk
½ sdt penyedap rasa
6 butir telur
Cara membuat:
1. Pertama, siapkan semua bahan-bahannya.
2. Kemudian, siapkan wadah. Lalu, masukkan tepung terigu, tepung tapioka dan juga garam. Aduk-aduk semuanya hingga tercampur merata.
Baca Juga: Resep Cemilan dari Kulit Pangsit dan Tepung, Dicocol dengan Saus Kacang Pasti Jadi Rebutan
3. Setelah adonan keringnya sudah tercampur merata, masukkan masukkan telur dan sedikit air. Aduk-aduk semuanya hingga tercampur merata.
Nah, salah satu tips agar kulit martabak tidak mudah sobek adalah saat mengaduk adonannya harus diaudk secara cepat agar adonan juga cepat halus.
Seperti sekarang saat air dan telurnya sudah masuk, artinya adonan tersebut harus diaduk cepat.
Airnya dimasukkan sedikit demi sedikit agar bisa tercampur merata.
4. Nah, apabila adonan sudah tercampur merata, tambahkan minyak goreng. Aduk-aduk kembali hingga semuanya tercampur merata, ya.
Baca Juga: Resep Sup Ayam Kampung Spesial, Gurih dan Menghangatkan, Cocok Dihidangkan Saat Ada yang Sakit
Apabila tidak punya minyak goreng, boleh diganti dengan margarin cair atau mentega cair.
5. Nah, apabila adonan sudah tercampur merata, siapkan wadah lain. Lalu, saring adonan kulit martabak agar tidak ada tepung yang menggumpal.
6. Selanjutnya, siapkan teflon anti lengket. Olesi teflon dengan margarin atau minyak. Kemudian, lap kembali dengan tisu. Proses ini hanya dilakukan sekali saja, ya.
7. Kemudian, tuang satu centong adonan kulit martabak ke dalam teflon panas. Usahakan teflonnya itu benar-benar panas, ya agar kulit martabaknya juga tidak mudah sobek.
Dimasak sebentar saja hingga kulit martabak matang. Tanda kulit martabak sudah matang adalah bagian pinggirnya sudah mengering dan terkelupas.
Baca Juga: Resep Bolu Gulung Pandan Super Ekonomis, Super Lembut dan Tampilannya Sangat Mewah
Selain itu, bagian bawah kulitnya juga sudah tidak menempel pada teflon. Apabila sudah seperti itu, angkat dan letakkan kulit martabak di atas piring atau wadah.
Lakukan hal yang sama pada adonan kulit martabak hingga habis, ya.
Nah, setelah kulit martabak selesai dicetak, sisihkan terlebih dahulu, ya.
8. Kemudian, siapkan wajan atau teflon. Beri sedikit minyak goreng pada wajan. Panaskan minyak.
Sembari menunggu minyak panas, kita cincang halus dulu bawang bombai dan bawang putihnya.
Baca Juga: Resep Sup Tahu Udang, Menu Simpel yang Gurih dan Segar, Enak Disantap Saat Hujan
9. Apabila bawangnya sudah selesai dicincang dan minyak juga sudah panas, masukkan bawang bombai ke dalam minyak panas tersebut.
10. Tumis bawang bombai hingga aromanya harum. Apabila aromanya sudah harum, masukkan lagi bawang putih. Aduk-aduk kembali hingga matang, ya.
11. Setelah kedua bawang tersebut sudah mengeluarkan aroma harum dan sudah matang juga, masukkan daun bawang yang sudah dipotong-potong tipis sebelumnya, ya. Aduk-aduk kembali hingga tercampur merata.
12. Setelah tercampur merata, masukkan garam, penyedap rasa, dan merica bubuk. Aduk-aduk kembali hingga tercampur merata, ya.
13. Kemudian, masukkan telurnya. Aduk-aduk kembali hingga tercampur merata dan setengah matang. Dimasak hingga setengah matang saja, ya karena, nantinya akan digoreng kembali.
Baca Juga: Resep Tahu Aci Krispi Kuah Gejrot, Praktis dan Ekonomis Dijamin Bikin Ketagihan
14. Setelah itu, siapkan satu lembar kulit martabak di atas piring. Lalu, isi dengan campuran telur tadi.
15. Kemudian, isiannya itu dibentuk menjadi segitiga, karena, kita akan membuat martabak model segitiga.
16. Setelah isiannya sudah dibentuk, lalu, lipat kulit martabak mengikuti pola isiannya. Dibagian ujung kulitnya diberi olesan tepung cair agar saat digoreng kulitnya tidak mudah lepas.
Lakukan hal yang sama pada martabak selanjutnya hingga habis, ya.
17. Kemudian, panaskan minyak. Goreng martabak telur mini hingga matang, ya. Gunakan api sedang saja.
Setelah matang, martabak telur mini bisa dimakan dengan cocolan saus sambal atau pun mayonaise sesuai selera.***