BERITASUKOHARJO.com - Dadar gulung adalah salah satu jajanan tradisional yang biasanya diisi dengan isian unti kelapa.
Namun, banyak orang yang memodifikasinya dengan beberapa isian seperti coklat, pisang, keju, salah satunya adalah dadar gulung coklat pisang keju.
Dadar gulung coklat pisang keju ini biasanya sering kita jumpai saat ada acara-acara spesial, misalnya acara hajatan yang membuat kue ini jadi salah satu isian snack box di acara tersebut.
Dadar gulung coklat pisang keju ini rasanya tidak kalah enak dengan dadar gulung biasanya, cocok banget dijadikan sebagai ide jualan di rumah.
Baca Juga: Punya Telur dan Tauge? Masak Pakai Resep Tumis Ini Dijamin Keluarga Bakal Suka!
Dadar gulung coklat pisang keju ini sangat mudah dibuat, resep dan caranya bisa kamu liat di bawah, ya.
BeritaSukoharjo.com sudah merangkum resep kue ini dari kanal YouTube Ryanares Kitchen.
Bahan:
5 buah pisang kepok
200 gr tepung terigu protein sedang
½ sdm gula pasir
1 sdm tepung tapioka
1 sdm coklat bubuk
400 ml air
1 butir telur
3 sdm minyak sayur
Keju secukupnya
Meses secukupnya
Cara membuat:
1. Pertama, siapkan semua bahan-bahannya.
2. Kemudian, siapkan pisang kepok yang akan kita kupas dulu kulitnya, ya. Kamu bisa menggunakan pisang apa saja asalkan pisang tersebut sudah matang.
Baca Juga: Resep Ayam Suwir Daun Kemangi, Rasa Super Enak Cocok Jadi Menu Sehari-Hari Anti Bosan
Setelah pisang selesai dikupas, potong pisang menjadi 2 bagian. Nah, untuk potongannya bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.
Bisa juga menyesuaikan dengan besar kecilnya pisang, ya.
3. Selanjutnya, setelah dipotong, siapkan teflon anti lengket. Olesi teflon dengan margarin. Biarkan teflon panas dulu, ya.
4. Kemudian, masukkan pisang yang sudah dipotong-potong tadi ke dalam teflon. Pisang ini ditumis hingga berubah warna dan matang. Jangan lupa dibolak-balik agar matang menyeluruh.
5. Nah, apabila pisang sudah matang merata dan berubah warna, angkat dan sisihkan di piring terlebih dahulu, ya.
6. Selanjutnya, kita akan membuat kulit dadar coklatnya. Siapkan wadah yang agak besar, ya. Lalu, masukkan tepung terigu, gula pasir dan juga tepung tapioka.
7. Selanjutnya, masukkan juga coklat bubuk. Lalu, aduk-aduk adonan keringnya hingga tercampur merata, ya.
8. Setelah adonan kering tercampur merata, masukkan telur dan sedikit air. Aduk-aduk lagi hingga tercampur merata, ya.
Airnya sengaja dimasukkan sedikit demi sedikit agar adonan tidak mudah menggumpal.
9. Setelah mulai tercampur merata dan adonan sudah mulai halus, tuang sisa airnya hingga habis. Lalu, aduk-aduk kembali hingga tercampur merata.
Baca Juga: Resep Kue Bawang, Cemilan Sederhana yang Kriuk Banget! Krenyes-Krenyes Gurih di Mulut
10. Selanjutnya, masukkan minyak ke dalam adonan. Aduk-aduk kembali hingga tercampur merata dan tidak ada minyak yang mengendap di bawah.
Nah, untuk memastikan tidak ada minyak mengendap di bawah adonan, aduklah adonan menggunakan spatula agar lebih mudah mengeceknya.
11. Setelah dirasa sudah tidak ada minyak yang mengendap, siapkan wadah lain. Adonannya akan disaring lagi untuk memastikan bahwa tidak ada tepung menggumpal.
12. Apabila dirasa sudah tidak ada tepung yang menggumpal, artinya adonan sudah siap untuk dicetak.
13. Selanjutnya, siapkan teflon anti lengket. Olesi dengan sedikit margarin. Lalu, margarin dilap lagi menggunakan tisu. Proses ini dilakukan cukup sekali saja, ya.
Baca Juga: Resep Tahu Saus Lada Hitam untuk Menu Makan Siang yang Super Gurih dan Mudah Dibuat
Nah, setelah teflon panas, tuang satu centong adonan kulit dadar ke dalam teflon panas. Salah satu tips agar kulit dadar tidak mudah sobek adalah adonan harus dimasukkan pada saat teflon benar-benar panas.
Tanda adonan sudah matang adalah bagian pinggir kulitnya mengelupas dan kering serta bagian bawahnya sudah tidak lengket.
Apabila sudah seperti itu, angkat dan lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
14. Nah, setelah semua kulit dadar selesai dimasak, saatnya untuk mengisinya. Siapkan satu lembar kulit dadar coklat di atas talenan atau alas kerja.
15. Kemudian, beri parutan keju di atasnya, lalu, letakkan pisang yang sudah ditumis tadi di atas parutan keju tadi. Terakhir, taburi dengan coklat meses di atas pisangnya.
Baca Juga: Cuma Modal Telur dan Buncis, Anda Bisa Bikin Keluarga Pengen Makan Terus, Intip Resepnya!
16. Nah, apabila isiannya sudah masuk semua, saatnya untuk menggulung dadar coklatnya, ya. Digulung seperti membuat dadar gulung pada umumnya.
Terakhir, taburi sedikit keju di atasnya agar lebih cantik dan menarik penampilan dadar gulung coklat pisang keju ini.
Lalu, kemas dengan menggunakan plastik agar tidak mudah lepas dan bisa menambah nilai jual apabila ingin menjualnya.
Bagaimana? Caranya sangat mudah, kan? Selamat mencoba.***