BERITASUKOHARJO.com - Punya stok tape singkong di rumah, tetapi bingung ingin diolah menjadi apa?
Bagaimana kalau dibuat menjadi cemilan jadul yang enak saja? Misalnya colenak alias tape bakar dengan cocolan saus gula merah unti kelapa.
Soal rasa, sih, tak perlu ditanya lagi. Pastinya enak banget! Sangat cocok menjadi cemilan untuk temani waktu santaimu di rumah.
Hidangan colenak atau tape bakar ini sebenarnya merupakan cemilan khas Sunda yang terbuat dari peuyeum (tape singkong) yang dibakar.
Baca Juga: Resep Telur Ceplok Viral, Lauk Simple Murah Meriah Bikin Nambah Nasi, Kuah Bumbunya Aduhai Enaknya
Kemudian disantap dengan dicocolkan ke saus gula merah cair yang dicampur dengan serutan kelapa atau unti kelapa.
Ya, cemilan satu ini merupakan makanan khas yang berasa dari Bandung, Jawa Barat. Pertama kali dikenalkan pada tahun 1930 silam oleh Aki Murdi.
Daripada penasaran bagaimana cara membuatnya dan bahan-bahan apa saja yang diperlukan, langsung simak saja, yuk!
Berikut BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep lengkapnya untukmu, sebagaimana dilansir dari akun Instagram @ulie.tiar.
Baca Juga: Resep Kue Talam Sagu Mutiara, Cemilan Enak dan Cantik, Cocok untuk Isian Snack Box
Bahan Utama:
500 gr tape singkong lembut
Margarin secukupnya untuk memanggang
Bahan Unti Kelapa:
100 gr kelapa parut
150 gr gula merah
120 ml air
1/4 sdt vanila bubuk
1 lembar daun pandan
Sejumput garam
Baca Juga: Resep Cemilan Getas Singkong, Mudah Dibuat, Cocok Jadi Teman Ngemil
Cara Membuat:
1. Pertama, siapkan tape singkong dan hancurkan sampai teksturnya lembut.
2. Buang sumbu tape singkong, lalu bentuk sesuai selera dan padatkan. Sisihkan dulu.
3. Sekarang, kita buat unti kelapa sebagai pelengkap tape singkong bakar.
4. Siapkan panci, lalu masukkan gula yang sudah dipotong-potong.
5. Tambahkan daun pandan, garam, vanili bubuk, dan air.
Baca Juga: Resep Kering Kentang Kriuk Kacang Tanah, Lauk Ekonomis Penyelamat Kantong Akhir Bulan
6. Rebus bahan-bahan tersebut sampai gulanya larut, lalu saring. Masukkan lagi ke panci.
7. Selanjutnya, masukkan kelapa parut ke air gula.
8. Masak sampai matang dan hingga airnya agak menyusut, matikan api kompor. Sisihkan.
9. Panaskan teflon dengan api sedang, kemudian lelehkan 1 sdm margarin.
10. Tata tape singkong yang sudah dibentuk sesuai selera tadi.
Baca Juga: Resep Rahasia Bakso Ayam Kenyal Menul Anti Gagal, Auto Bikin Terus!
11. Panggang tape singkong sampai kedua sisinya matang.
12. Tata tape singkong bakar di piring saji, lalu tambahkan unti kelapa di atasnya, ratakan.
13. Sajikan bersama saus gula merah.
Kini colenak alias tape singkong bakar sudah siap dinikmati. Lebih nikmat lagi disantap bersama teh tawar hangat.
Selamat mencoba! ***