BERITASUKOHARJO.com - Ide jualan yang cocok untuk dicoba adalah membuat bolu kelapa mini ini.
Cemilan empuk ini bisa kamu jadikan sebagai peluang untuk menarik minat pembeli yang suka ngemil yang manis dan gurih ini.
Resep bolu kelapa mini ini juga sangat mudah dibuat dan hanya menggunakan bahan seadanya saja.
Resep bolu kelapa mini ini bisa kamu coba sebagaimana yang telah dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Chalistaa Kitchen berikut ini.
Baca Juga: Resep Sempol Tahu Ini Bisa Jadi Cemilan yang Enak dan Bikin Nagih, Yuk Cobain!
Bahan:
4 telur
180 gr gula pasir
1 sdt Sp
½ sdt garam
1 bungkus vanili
200 gr tepung terigu
2 sdm maizena
½ sdt baking powder
150 gr kelapa parut
150 ml minyak
Cara membuat:
1. Pertama, siapkan semua bahan-bahannya.
2. Kemudian, siapkan wadah. Masukkan tepung terigu, tepung maizena dan juga baking powder.
Aduk-aduk semuanya hingga tercampur merata, ya. Lalu, sisihkan terlebih dahulu, ya.
3. Selanjutnya adalah siapkan wadah yang lebih besar. Pecahkan telur ke dalam wadah yang sudah disiapkan tadi.
Baca Juga: Resep Kue Lumpur Tema Merah Putih, Cemilan Jadul yang Sangat Lembut dan Creamy
4. Masukkan juga gula pasir, garam dan vanili bubuk, ya. Boleh juga menggunakan vanili cair bila tidak ada vanili bubuk. Fungsinya agar aroma bolu jadi lebih wangi.
5. Setelah itu, mixer dengan kecepatan paling tinggi, ya. Mixer hingga adonan mengembang dan menjadi putih kental dan berjejak.
6. Apabila adonan sudah mengembang seperti itu, masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit, ya. Mixer lagi hingga tercampur merata.
7. Lalu, masukkan lagi sisa tepung terigu tadi. Mixer lagi hingga tercampur merata dengan kecepatan sedang saja.
8. Selanjutnya, masukkan minyak kelapa. Mixer lagi hingga tercampur merata dengan kecepatan paling rendah, ya.
Baca Juga: Resep Jangan Lombok Gembus, Masakan Nusantara Yang Menggugah Selera!
Sengaja menggunakan minyak kelapa karena, aroma kelapanya akan lebih kuat bila menggunakan minyak kelapa dibanding margarin atau mentega.
9. Selanjutnya, masukkan parut yang sudah disediakan sebelumnya. Diparut memanjang agar tekstur kelapanya makin terasa, ya.
Usahakan menggunakan kelapa yang paling segar, ya agar rasa bolu kelapa ini jadi lebih enak dan gurih.
Mixer sebentar sampai tercampur asal saja, ya, karena akan diaduk lagi menggunakan spatula.
10. Nah, setelah semuanya tercampur merata, tekstur dari adonan ini memang agak kasar karena, adanya kelapa parut yang dimasukkan tadi. Tapi, tidak berpengaruh pada adonannya, kok.
11. Selanjutnya adalah siapkan cetakan dan kertas cup. Kertas cup boleh menggunakan ukuran kecil maupun ukuran besar, ya, sesuai selera saja.
Baca Juga: Resep Tahu Aci Krispi Kuah Gejrot, Cemilan Kriuk Siram Kuah Super Pedas dan Segar
12. Setelah cetakannya siap, masukkan adonan ke dalam cetakan sebanyak seperempat cetakan saja, karena adonannya nanti akan mengembang saat dipanggang.
Agar tampilannya lebih cantik dan menarik lagi, tambahkan sukade sebagai topingnya. Bebas menggunakan toping apa, boleh keju ataupun kelapa sangrai, ya.
13. Selanjutnya adalah masukkan bolu kelapa mini ini ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Dipanggang selama 25 menit hingga matang.
Apabila menggunakan oven tangkring, gunakan api sedang saja, ya. Apabila bolu kelapa mini sudah matang, angkat dan sajikan. Selamat mencoba. ***