BERITASUKOHARJO.com – Masih ada pisang matang dan bingung mau diapakan? Yuk, buat jadi cemilan manis bernama dadar gulung pisang jika takut pisangnya tidak termakan.
Olahan dadar gulung pisang goreng memiliki rasa manis sehingga cocok dijadikan cemilan saat bersantai. Selain itu, resep untuk cemilan ini bisa dilihat di bawah.
Sebenarnya, resep cara membuat cemilan dadar gulung pisang cukup mudah. Buat kulit pembungkus terlebih dahulu, baru mengisi isiannya dari pisang matang yang dihaluskan.
BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep membuat cemilan dadar gulung pisang dari pisang yang sudah matang dari YouTube tri pujis.
Baca Juga: Resep Bubur Kacang Hijau, Cemilan Sehat, Manis dan Gurih
Bahan kulit:
200 gr tepung terigu
2 sdm tapioka
1 butir telur
sejumput garam
1 sdt gula
500 ml air
2 sdm minyak
Pewarna makanan
Bahan isian:
5 buah pisang
1 saset kental manis
2 sdm margarin
Cara membuat dadar gulung pisang:
1. Pertama siapkan terlebih dahulu pisang kepok atau boleh gunakan jenis pisang lainnya. Pisahkan pisang dari kulit luarnya. Kemudian potong-potong dengan lebar sekitar setengah sentimeter. ulangi sampai lima pisang selesai. Sisihkan.
2. Siapkan teflon. Panaskan teflon dan masukkan dua sendok makan margarin. Aduk-aduk margarin hingga meleleh.
3. Masukkan pisang yang sudah dipotong sebelumnya. Masak sambil diaduk. Proses pengadukan sambil ditekan-tekan untuk menghaluskan pisang. Tunggu hingga halus sempurna. Kemudian tambahkan susu kental manis. Aduk rata kembali. Angkat dan dinginkan.
4. Selanjutnya membuat kulit bagian luar dadar gulung. Siapkan wadah berukuran besar. Campur 200 gram tepung terigu, dua sendok makan tapioka, satu butir telur, sejumput garam, satu sendok teh gula, dan 500 mililiter air.
Baca Juga: Resep Sambal Ati Goreng dengan Kentang dan Ampela, Bikin Nambah Nasi Banyak!
5. Aduk rata adonan dan masukkan air secara bertahap. Aduk-aduk kemudian tambahkan air lagi, begitu seterusnya. Aduk-aduk hingga tekstur menjadi cair. Lalu tambahkan dua sendok makan minyak.
6. Pisahkan adonan secukupnya ke dalam mangkuk lain. Beri pasta coklat dan aduk rata. Adonan ini akan digunakan sebagai hiasan berwarna agar dadar gulung jadi cantik. Adonan lainnya diberi pewarna kuning.
7. Siapkan botol plastik bersih. Lubangi tutup botol agar bisa mengeluarkan adonan. Kemudian tuang adonan warna coklat ke dalam botol.
8. Siapkan teflon dan panaskan dengan api kecil. Buat motif dengan adonan coklat yang sudah dimasukkan botol tadi. Masak hingga kering.
9. Timpa dengan adonan kuning dan ratakan ke seluruh permukaan teflon. Tunggu hingga pinggiran kulit kering. Lalu angkat. Ulangi langkah sampai semua adonan selesai dimasak.
10 Selanjutnya, membentuk dadar gulung. Ambil selembar kulit dan bentangkan. Isi dengan adonan pisang yang sudah dibuat sebelumnya. Kemudian gulung perlahan hingga tertutup. Ulangi langkah yang sama ke semua adonan.
11. Dadar gulung siap disajikan. Jika digunakan untuk berjualan, bisa dibungkus menggunakan plastik bening agar terlihat cantik dan rapi.***