BERITASUKOHARJO.com - Salah satu cemilan tradisional khas dari suku Bugis di Makassar, Sulawesi Selatan, adalah Sanggara Belanda.
Sanggara Belanda merupakan cemilan enak olahan pisang dengan gula merah lumer yang disiramkan di atasnya beserta taburan kacang crunchy.
Nah, kali ini kita akan membahas secara lengkap resep Sanggara Belanda yang merupakan cemilan khas suku Bugis.
Konon, dinamakan Sanggara Belanda karena dulunya cemilan ini dibuat pada zaman penjajahan Belanda di Sulawesi Selatan.
Baca Juga: Punya Sisa Roti Tawar? Dibikin Puding Roti Tawar Aja, Resep Cemilan Simple Dijamin Enak Banget
Dalam bahasa Bugis, 'sanggara' berarti pisang goreng, sementara Belanda ya berarti negara Belanda.
Rasanya yang enak dan cara membuatnya yang khas, tak heran Sanggara Belanda kini masih lestari dan menjadi cemilan tradisional khas Bugis. Bahkan kini banyak dibuat dengan versi modifikasi juga.
Daripada makin penasaran dan akhirnya beli cemilan Sanggara Belanda ini di luar sana dengan harga lumayan, lebih baik eksekusi sendiri di rumah.
Selain lebih hemat budget, kamu juga bisa menghasilkan Sanggara Belanda dengan porsi yang lebih banyak untuk dinikmati bersama keluarga maupun teman.
Baca Juga: Resep Tape Krispi, Cemilan Unik dan Enak ala Cafe, Cocok Temani Momen Santai
Jadi, langsung saja, berikut BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep lengkap Sanggara Belanda khas Bugis untukmu, sebagaimana dilansir dari akun Instagram @rinahasrita.
Bahan Saus Gula Merah Lumer:
- 200 ml air bersih
- 1 buah gula merah, disisir
- 5 sdm gula pasir atau sesuai selera (tergantung suka yang manisnya bagaimana)
Cara Membuat Saus Gula Merah:
1. Siapkan bahan-bahan saus gula merah, lalu masukkan ke panci. Campur semua bahan tersebut.
2. Masak dengan api kecil cenderung sedang hingga teksturnya jadi kental. Sisihkan.
Baca Juga: Resep Cemilan Puding Telor Ceplok, Olahan Cantik dan Kenyal Cocok untuk Suguhan Arisan!
Bahan Adonan Kacang:
- Kacang tanah
- Margarin
- Gula pasir
Cara Membuat Adonan Kacang:
Campur kacang tanah, margarin, dan gula pasir. Aduk-aduk sampai rata. Sisihkan. Adonan ini nantinya untuk mengisi bagian tengah pisang.
Bahan Sanggara Belanda:
- Pisang kepok
- 100 gr kacang tanah, disangrai kemudian ditumbuk kasar
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdm munjung margarin
- 1 butir telur kocok lepas
- Minyak goreng
Baca Juga: Resep Pentol Tempe Tusuk, Cemilan Gurih Kriuk Krenyes di Mulut, Maknyus!
Cara Membuat Sanggara Belanda:
1. Siapkan pisang, lalu goreng setengah matang.
2. Setelah itu, angkat dan celupkan ke kocokan telur.
3. Selanjutnya, pisang digoreng kembali. Namun, kali ini hingga matang alias warnanya berubah cokelat keemasan.
4. Angkat dan tiriskan pisang yang sudah matang.
5. Belah pisang di bagian tengah, tetapi jangan sampai putus atau terpotong.
Baca Juga: 6 Rahasia Cara Menyimpan Cabe agar Tidak Busuk dan Tetap Segar Tanpa Kulkas, Cocok untuk Anak Kos!
6. Isi bagian tengah pisang dengan adonan kacang tanah yang telah dibuat.
7. Siram pisang dengan saus gula merah lumer dan sajikan.
Kini cemilan tradisional khas Bugis, Sulawesi Selatan, yaitu Sanggara Belanda, siap dinikmati. Dijamin rasanya enak!
Selamat mencoba! ***