BERITASUKOHARJO.com - Siapa sih, yang tidak kenal dengan slaah satu jajanan yang super enak ini? Apa lagi kalau bukan cilok goang dengan kuah yang super pedas.
Nah, cilok goang dengan kuah yang super pedas dan segar ini sangat menggugah selera dan dijamin bikin nagih.
Salah satu jajanan yang super enak yang bisa kamu temui di mana saja, karena jajana cilok goang sudah terkenal di mana-mana.
Namun, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang kamu punya. Penasaran bagaimana resep cilok goang yang super pedas ini?
Baca Juga: Resep Mie Goreng Kampung, Menu Sederhana yang Biasa Ditemui di Acara Hajatan
Berikut BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep cilok goang pedas dari kanal YouTube Dapur Ayah Raja.
Bahan cilok:
15 sdm tepung terigu
15 sdm tepung kanji
1 bungkus kaldu bubuk
¼ sdm lada bubuk
2 siung bawang putih dihaluskan
Irisan daun bawang secukupnya
Air panas/mendidih secukupnya
Bahan-bahan kuah pedasnya:
15 buah cabe rawit merah
2 buah cabe merah besar
2 siung bawang putih
3 siung bawang merah
1 liter air
2 lembar daun jeruk
10 cabe rawit merah
1 batang daun bawang dipotong-potong
2 sdm bumbu balado
1 sdm gula pasir
1 ½ bungkus penyedap rasa
Cara membuatnya:
1. Pertama kita siapkan wadah, kemudian masukkan terigu ke dalam wadah tersebut. Lalu, masukkan lagi tepung kanji.
Baca Juga: Resep Bingka Kentang Mini, Cemilan Kekinian Lembut Legit dengan Topping Menggugah Selera
2. Lalu, setelah memasukkan kanji, kemudian tambahkan lada bubuk, lalu kaldu bubuk dengan merek sesuai selera.
3. Setelah itu, masukkan juga bawang putih yang sudah dihaluskan.
4. Kemudian, masukkan irisan daun bawang secukupnya. Gunakan daunnya saya, ya. Setelah semua bahannya masuk, kemudian aduk-aduk hingga merata.
5. Lalu, tambahkan air mendidih secukupnya ke dalam wadah. Tuang secara bertahap agar dapat mengatur tingkat kekentalan adonannya. Aduk-aduk hingga adonan tercampur merata.
6. Apabila adonan sudah tercampur merata dan sudah tidak panas lagi, maka adonan cilok tersebut pun sudah boleh diuleni menggunakan tangan. Uleni terus hingga adonan menjadi kalis, ya.
Baca Juga: Resep Membuat Cucur Bawang, Teman Setongkrongan Jadi Senang
7. Nah, apabila adonan sudah tidak lengket di tangan lagi, maka adonan tersebut sudah benar-benar kalis dan sudah boleh dibentuk.
8. Kemudian, ambil sedikit adonan untuk dibulat-bulatkan. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
9. Nah, apabila semua adonan sudah dibulat-bulat berbentuk cilok, maka sudah siap untuk dimasak.
10. Sebelum dimasukkan ke dalam panci perebusan, tuang terlebih dahulu minyak ke dalam panci yang sudah berisi air mendidih, agar nanti cilok tidak lengket.
11. Setelah itu, masukkan semua adonan cilok ke dalam panci. Rebus hingga matang dan mengapung, ya.
Baca Juga: Resep Olos Mercon, Cemilan Khas Tegal, Pedasnya Bikin Lidah Bergoyang!
Selanjutnya aduk-aduk dulu untuk memastikan bahwa cilok tersebut tidak ada yang melengket di panci. Pastikan adonan cilok semuanya mengapung.
12. Setelah diaduk, tunggu adonan hingga benar-benar mengapung dan matang hingga keseluruhan.
13. Jika sudah mengapung dan matang, matukan kompor. Kemudian, angkat dan tiriskan cilok tersebut. Sisihkan dulu ciloknya.
14. Selanjutnya, siapkan bahan untuk bumbu cilok. Selanjutnya masukkan cabe rawit merah, cabe merah besar yang sudah dipotong-potong, bawang putih, dan bawang merah ke dalam blender. Kemudian, masukkan juga air secukupnya. Blender hingga halus, ya.
15. Kemudian, siapkan panci. Tuang sedikit minyak goreng, ya. Apabila minyaknya sudah panas, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi.
Baca Juga: Ide Jualan 1000-an, Cemilan Tempe Kepal yang Enak, Simak Resep Berikut!
Masukkan juga daun jeruk. Lalu, aduk-aduk hingga matang dan mengeluarkan aroma wangi.
16. Nah, jika bumbunya sudah matang, tambahkan juga daun bawang yang sudah dipotong-potong. Tumis lagi hingga daun bawangnya layu.
17. Kemudian, tambahkan juga air. Boleh juga menambahkan cabe rawit utuh lagi. Namun, boleh juga tidak, ya.
18. Lalu, tambahkan jua bumbu balado dan penyedap rasa. Setelah itu, aduk-aduk lagi hingga merata, ya. Jangan lupa koreksi rasa, apabila ada yang kurang, boleh menyesuaikan. Apabila sudah pas, diamkan hingga mendidih.
19. Setelah kuahnya mendidih, masukkan semua cilok ke dalam kuah. Tunggu hingga kuah kembali mendidih lagi, ya. Nah, setelah mendidih, angkat dan sajikan. ***