BERITASUKOHARJO.com - Indonesia sangat kaya akan berbagai makanannya, termasuk cemilan tradisional khasnya.
Salah satunya adalah cemilan tradisional wingko babat atau sering juga disebut dengan nama 'wingko' saja.
Namun, dalam artikel resep kali ini, kita akan membahas wingko babat versi modifikasi tape singkong yang rasanya enak, meski terbuat dari bahan-bahan sederhana.
Kudapan wingko babat sendiri adalah sejenis kue yang pada dasarnya terbuat dari tepung beras, kelapa muda, dan gula.
Baca Juga: Resep Bolu Twister Mini, Cemilan Super Cantik Warna-Warni Semua Pasti Suka
Meskipun termasuk menu cemilan tradisional, tetapi wingko babat ini sebenarnya cukup terkenal, lho, khususnya di Pantai Utara Pulau Jawa.
Jadi, jika kamu punya tape singkong di rumah dengan bahan-bahan lain, seperti tepung ketan dan kelapa, maka kamu perlu menyimak artikel resep ini hingga habis.
Daripada beli di luar, mending kamu bikin sendiri cemilan wingko babat ini di rumah, 'kan?
Selain lebih hemat, kamu tak perlu repot-repot lagi untuk mencari pedagang yang menjajakan kue wingka babat ini di luar sana.
Baca Juga: Resep Bakpia Kukus Coklat Lumer di Dalam, Cemilan Manis yang Bisa Cerahkan Harimu
Yuk, simak! Berikut BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep wingka babat tape singkong sederhana untukmu, sebagaimana dilansir dari akun Instagram @dapoererna.
Bahan-Bahan:
250 gr tape singkong, haluskan
300 gr tepung ketan
300 gr kelapa parut setengah muda
150 gr gula pasir
1 sdt garam
3 SDM margarin cairkan
150 ml santan instan cair
Baca Juga: Hanya 3 Bahan, Resep Donat Gunting, Cemilan 2000-an yang Pas untuk Jajan Anak SD
Cara Membuat:
1. Siapkan tape singkong dan haluskan terlebih dahulu. Sisihkan.
2. Siapkan wadah, lalu masukkan bahan-bahan, seperti tepung ketan, kelapa parut, dan santan.
3. Aduk-aduk, sampai semua bahan tercampur rata.
4. Setelah itu, masukkan tape singkong yang sudah dihaluskan.
5. Tambahkan garam, aduk-aduk lagi hingga rata.
6. Selanjutnya, tambahkan margarin cair, disusul dengan gula pasir.
7. Aduk-aduk lagi sampai semua bahan tercampur dengan rata, lalu uleni adonan.
Baca Juga: Resep Singkong Unti Kelapa Gulung, Cemilan Enak dan Cantik yang Mudah Dibuat
8. Bentuk adonan bulat-bulat sampai adonan habis.
9. Panaskan teflon dan panggang adonan wingko babat tape singkong di atasnya.
Memanggangnya dengan api kecil saja, ya.
Panggang hingga matang kedua sisi wingko babat, bisa dibolak-balik agar matang sempurna.
10. Angkat dan sajikan.
Kini cemilan tradisonal legendaris, wingko babat versi modifikasi yang ditambah tape singkong, siap dinikmati bersama orang-orang terkasih.
Rasanya enak, meski hanya terbuat dari bahan-bahan sederhana. Selamat mencoba! ***