BERITASUKOHARJO.com - Kamu tidak suka makan daging sapi? Boleh banget, nih, kamu coba makan daging vegetarian ini.
Sudah tahu apa itu daging vegetarian? Nah, daging vegetarian merupakan daging palsu yang terbuat dari tepung terigu protein tinggi.
Nah, daging vegetarian ini bisa diolah dalam berbagai menu masakan yang enak, lho. Salah satu menu olahan daging vegetarian ini adalah tumis daging vegetarian.
Penasaran bagaimana resep tumis daging vegetarian beserta cara membuat daging vegetarian ini? Yuk! Simak resep di bawah ini yang telah dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Ceceromed Kitchen berikut ini.
Baca Juga: Joko Tingkir dalam Novel Nagasasra Sabuk Inten dan Cerita Rakyat
Bahan Daging Vegetarian:
1 kg tepung terigu protein tinggi
500-600 ml air
Bahan Tumis Daging Vegetarian:
Daging vegetarian secukupnya
3 sdm minyak goreng
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 buah cabai merah besar
Wortel sedikit
Air sedikit
¼ sdt garam
¼ sdt lada bubuk
½ sdt kaldu bubuk
2 sdm kecap manis
½ sdm kecap asin
1 sdm saus tiram
1 batang daun bawang
Minyak wijen sedikit
Baca Juga: Kue Kaswi Pandan, Cemilan Legit dan Gurih yang Mudah Dibuat
Cara Membuat:
1. Pertama, siapkan semua bahan-bahannya.
2. Kemudian, siapkan wadah. Tuang tepung terigu ke dalam wadah. Lalu, tuang air ke dalam tepung terigu. Aduk-aduk hingga semuanya tercampur merata dan adonan tidak lengket, ya.
3. Setelah semuanya tercampur merata, tutup adonan dengan kain bersih. Lalu, diamkan adonan selama 90 menit.
4. Setelah 90 menit, pindahkan adonan ke dalam wadah yang di bagian bawahnya itu berlubang-lubang, ya.
5. Lalu, masukkan lagi wadah tersebut ke dalam wadah yang lebih besar. Lalu, masukkan air ke dalamnya hingga adonan tepung terendam.
6. Setelah adonan terigu terendam, cuci bersih adonan terigu hingga adonannya jadi berserat. Lakukan pencucian tepung terigu tersebut sebanyak tiga kali pencucian, ya. Gunanya agar adonannya berubah menjadi gluten.
Baca Juga: Resep Cemilan Enak Hanya dengan 3 Bahan Saja, Kamu Harus Cobain!
7. Nah, setelah adonannya sudah berubah menjadi gluten, potong-potong adonan menjadi beberapa bagian. Tanda adonan sudah berubah menjadi gluten adalah adonannya menyusut, berserat, dan lebih kenyal. Teksturnya mirip dengan karet.
8. Setelah seperti itu dan sudah dipotong-potong juga, saatnya untuk merebus air di dalam panci.
Setelah airnya mendidih, masukkan daging vegetarian tersebut ke dalam air mendidih. Masak hingga daging vegetarian mengapung.
9. Setelah masak, angkat dan dinginkan terlebih dahulu. Lalu, potong kecil-kecil seperti memotong daging. Sisanya boleh disimpan di dalam kulkas.
10. Selanjutnya adalah siapkan wajan yang berisi sedikit minyak. Lalu, masukkan bawang merah dan bawang putih yang sudah diiris tipis-tipis sebelumnya. Aduk-aduk hingga tercampur merata dan aromanya harum.
Baca Juga: Resep Ketan Talam Durian, Cemilan Kenyal dan Wangi Banget!
11. Lalu, masukkan cabe merah dan wortel yang telah diiris sebelumnya. Aduk-aduk lagi hingga merata.
12. Lalu, masukkan kaldu bubuk, garam, lada bubuk, kecap manis dan juga kecap asin.
13. Tambahkan juga saus tiram, aduk-aduk lagi hingga semuanya tercampur merata.
14. Kemudian, masukkan daging vegetarian. Tambahkan juga minyak wijen. Aduk-aduk lagi hingga tercampur merata.
15. Setelah airnya sedikit menyusut, tambahkan daun bawang. Aduk-aduk hingga merata, lalu, angkat dan sajikan di atas piring.
Nah, itulah salah satu cara mengolah daging vegetarian yang simple dan enak. Selamat mencoba, ya. ***