BERITASUKOHARJO.com - Berbagai kreasi kuliner dengan bahan utama ayam tercipta di Indonesia selama ini, salah satunya adalah ayam bakar taliwang.
Kreasi kuliner ayam bakar taliwang merupakan masakan khas dari Taliwang, Sumbawa Barat, sajian ini sangat terkenal sebagai salah satu ayam bakar terenak di Indonesia.
Bagi kalian yang ingin mencoba membuat ayam bakar taliwang, dapat menyimak resep berikut ini dan mencobanya di rumah.
Yuk, lebih jelasnya kita simak resep ayam bakar taliwang berikut ini :
Baca Juga: 2 Resep Olahan Roti Tawar Praktis Untuk Sarapan dan Cocok Jadi Cemilan Bersantai, Wajib Coba!
Yang pertama siapkan bahan-bahan berikut :
- 1 ekor Ayam
- 500 mil air
- 1 pack santan instan 65 ml
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 batang sereh
- gula merah sisir 2 sendok makan
- gula pasir
- kaldu ayam bubuk
- garam secukupnya
Baca Juga: Resep Puding Tape Singkong Pandan, Cemilan Manis yang Ekonomis dan Wangi
Kemudian bahan untuk bumbu berikut ini :
- 15 buah cabe merah keriting
- 10 buah cabe rawit
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 2 ruas kencur
- 1 bungkus kecil terasi
Haluskan semua bumbu tersebut.
Baca Juga: Resep Kue Dorayaki Tape Singkong, Olahan Cemilan Unik Rasa Enak dan Tekstur Lembut!
Setelah itu perhatikan cara membuatnya berikut ini :
1. Cuci bersih ayam, potong kecil-kecil sesuai selera, kemudian lumuri dengan air jeruk nipis, setelah itu diamkan 5 hingga 10 menit.
2. Tumis bumbu yang telah dihaluskan, masukkan daun jeruk, daun salam dan sereh.
3. Terus tumis hingga matang, kemudian masukkan gula merah sisir, lalu gula pasir, dan garam serta kaldu ayam bubuk.
4. Terus aduk, lalu tambahkan air dan 1 sachet santan instan, terus aduk dan masak sampai mendidih.
Baca Juga: Resep Banana Strudel, Cemilan Simple dengan Rasa Mewah
3. Setelah mendidih, kemudian masukkan ayam, lalu ungkep, dan dibolak-balik biar bumbunya meresap ke dalam daging ayamnya secara merata.
4. Cek rasa, bisa ditambahi bumbu bika dirasa kurang.
5. Terus masak hingga bumbu meresap dan kuah menyusut, hingga tinggal sedikit lalu angkat.
6. Bakar ayam dan bolak-balik, sambil diolesi dengan sisa bumbu ungkep.
Baca Juga: Resep Puding Bolu Tape Singkong, Jadi Cemilan Super Cantik yang Lembut, Anti Gagal
7. Angkat dan sajikan dengan sambal dan lalapan.
Kemudian untuk sambelnya dengan bahan berikut ini :
- cabe rawit merah
- cabe rawit hijau
- buah cabe merah keriting
- buah tomat merah
- bawang merah
- bawang putih
- terasi
Baca Juga: Resep Bubur Singkong Gula Merah, Dijamin Manis, Gurih, dan Lembut
Kemudian cara membuat sambel :
1. Tumis semua bahan sambel hingga layu.
2. Kemudian uleg, tambahkan garam, gula dan penyedap rasa.
3. Tambahkan minyak bekas menggoreng bahan sambel.
4. Sambel sudah jadi.
Itulah resep dan cara membuat ayam bakar Taliwang beserta sambelnya, kalian bisa mencoba membuatnya di rumah.***