BERITASUKOHARJO.com - Dalam setiap keluarga Indonesia, mungkin satu menu yang sering tersedia adalah oseng buncis dan tempe. Kombinasi kedua bahan ini memang banyak disukai.
Setiap keluarga punya resep oseng buncis dan tempe masing-masing, namun di bawah ini ada resep yang dijamin enak dan akan membuat semua anggota keluarga menyukai masakan kalian.
Cita rasa dari oseng buncis dan tempe adalah gurih, pedas, dan manis, sangat cocok dimakan dengan nasi hangat saat makan siang atau makan malam.
Berikut ini adalah resep oseng buncis dan tempe klasik, semua anggota keluarga pasti suka. Dikutip BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube tri pujis.
Baca Juga: Resep Tumis Buncis Wortel Bumbu Kuning, Bikin Makan Jadi Makin Lahap
Bahan-bahan:
250 gr buncis
2 papan tempe
1 sdt gula
1 sdt garam
½ sdt penyedap rasa
3 sdm kecap manis
50 ml air
Bumbu iris:
2 siung bawang merah
5 cabe merah keriting
Bumbu halus:
5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 kemiri
7 cabe merah keriting
Baca Juga: Resep Cemilan Kue Singkong, Nikmati Saat Bersantai di Rumah
Cara membuat:
1. Persiapkan terlebih dahulu bahan-bahan untuk membuat oseng buncis tempe di atas.
2. Potong-potong tempe dengan ukuran kotak-kotak kecil.
3. Goreng tempe dalam minyak panas. Pastikan untuk menggoreng tempe sampai berubah warna kecoklatan.
4. Jangan lupa untuk membolak-balik tempe agar matangnya merata.
5. Jika sudah berwarna kecoklatan, segera angkat dan tiriskan.
6. Ambil buncis yang telah dibersihkan dan dicuci, potong-potong dengan cara menyerong. Sisihkan.
7. Iris tipis bawang merah dan potong menyerong cabe merah keriting. Sisihkan.
8. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan cabe merah keriting menggunakan ulekan atau blender. Pastikan sampai halus.
9. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, masukkan bawang merah dan tumis sampai harum.
10. Kemudian, masukkan cabe merah keriting dan aduk-aduk sampai rata. Tumis cabe hingga layu.
11. Masukkan bumbu halus dan tumis sampai bumbu matang.
12. Jika bumbu halus matang, masukkan tempe yang sudah digoreng tadi.
13. Aduk sampai rata.
14. Masukkan 50 mililiter air dan aduk-aduk sampai rata.
15. Kemudian, masukkan buncis yang telah dipotong-potong tadi. Aduk kembali.
16. Tambahkan garam, gula, penyedap rasa, dan kecap manis. Aduk terus sampai rata.
17. Tumis sampai matang. Jangan lupa untuk koreksi rasa, jika ada yang kurang pas bisa ditambahkan.
18. Jika dirasa sudah pas, angkat dan matikan api.
Sajikan dalam piring. Oseng buncis dan tempe klasik siap untuk menjadi santapan makan siang atau makan malam keluarga!***