BERITASUKOHARJO.com - Salah satu menu pendamping yang menjadi favorit banyak orang adalah tempe tahu bacem, apalagi bumbu meresap pada tahu tempe bacem menambahkan kelezatannya.
Adapun resep tahu tempe bacem ini amat praktis, kelebihan dari tahu tempe bacem ini bisa dinikmati oleh siapa saja, dari anak-anak hingga lansia, sehingga wajar menjadi favorit banyak orang.
Kelezatan resep tahu tempe bacem ini berasal dari rasa manis bumbu meresap yang pekat dan tekstur lembut saat disantap.
Olahan tahu tempe bacem ini bisa dijadikan stok di kulkas, sehingga kamu bisa masak dengan jumlah besar, benar-benar praktis kan.
Baca Juga: Resep Tahu Tempe Seenak Daging, Bikin Habiskan Nasi Banyak di Rumah
Nah, untuk membuat tahu tempe bacem dengan bumbu meresap sampai dalam ini silahkan simak resep berikut ini, yang telah dikutip BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Ceceromed Kitchen.
Bahan tahu tempe bacem:
14 potong tahu putih
1 batang tempe ukuran besar
10 gram bawang merah
7 siung bawang putih
5 cm lengkuas
Air secukupnya untuk merebus tahu tempe bacem
140 gram gula jawa
400 ml air kelapa
3 batang serai
1 sdt asam jawa
1 sdt ketumbar bubuk
1 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk
19 lembar daun salam
10 sdm kecap manis
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Baca Juga: Resep Kue Karpatka Khas Polandia, Lembutnya Bikin Lidah Meleleh!
Cara membuat:
1. Siapkan 14 potong tahu putih, kukus selama 20 menit (agar tahu padat dan tidak mudah hancur), angkat, dinginkan.
2. Siapkan 1 batang tempe ukuran besar, potong dengan ukuran 1 cm atau sesuai selera.
3. Siapkan blender, masukkan 10 gram bawang merah, 7 siung bawang putih, 5 cm lengkuas dan air secukupnya, haluskan dengan blender.
4. Siapkan 140 gram gula jawa, potong kecil-kecil, sisihkan terlebih dahulu.
5. Siapkan wajan, masukkan tahu dan tempe, tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan.
6. Tambahkan 400 ml air kelapa, 3 batang serai, 1 sdt asam jawa, 1 sdt ketumbar bubuk, 1 sdt garam dan 1/2 sdt kaldu bubuk, aduk-aduk hingga bumbu tercampur rata.
7. Lalu masukka 19 lembar daun salam dan 10 sdm kecap manis, aduk-aduk kembali, barulah pindahkan ke atas kompor.
Baca Juga: Resep Bolen Pisang Roti Tawar, Cemilan Mewah Modal Ekonomis, Cocok Jadi Ide Jualan!
8. Rebus dengan api besar sambil sesekali di aduk-aduk, masak hingga air rebusan menyusut.
9. Setelah air menyusut kecilkan api, lanjutkan aduk-aduk, matikan kompor, dinginkan.
10. Siapkan wajan, panaskan minyak, goreng tahu dan tempe bacem dengan api sedang selama 1 menit.
11. Angkat, tiriskan, tahu dan tempe bacem sudah bisa disajikan dan dinikmati.
Itulah resep tahu dan tempe bacem yang super enak dengan bumbu meresap sampai dalam, sangat praktis kan?
Yuk langsung saja dipraktekkan, agar masakanmu lebih lezat dengan menu pendamping yang manis ini.***