BERITASUKOHARJO.com - Resep cemilan kali ini memiliki tampilan yang memanjakan mata dan menggugah selera. Pie Buah Segar (Fruit Pie) cocok menemani hari libur Anda bersama keluarga.
Resep Cemilan Pie Buah Segar ala Chef Devina jebolan MasterChef Indonesia ini proses pembuatannya cukup simpel dan mudah diikuti.
Anda dapat mengisi hari libur bersama keluarga dengan mencoba mempraktekkan resep cemilan Pie Buah Segar berikut ini.
Untuk memudahkan Anda, BeritaSukoharjo.com mengutip secara lengkap dari kanal youtube Devina Hermawan tentang resep cemilan Pie Buah Segar, dari mulai bahan-bahannya, sampai proses pembuatannya.
Baca Juga: 6 Rekomendasi Kuliner Sate Maranggi di Purwakarta, No.6 Paling Top!
Simak dan ikuti langkah demi langkahnya.
BAHAN-BAHAN :
260 gr tepung terigu protein rendah/sedang
80 gr gula halus
125 gr mentega dingin, potong kotak-kotak
2 butir kuning telur
¾ sdt garam
Pastry cream:
450 ml susu full cream
80 gr gula pasir
4 butir kuning telur
25 gr tepung terigu protein sedang
20 gr tepung maizena
35 gr mentega
1-2 sdt ekstrak vanila
½ sdt garam
Bahan lainnya:
Kiwi, potong
Stroberi, potong
Anggur, potong
Jeruk kaleng, potong
Jelly polos untuk olesan
Baca Juga: Resep Bolen Pisang Roti Tawar, Cemilan Mewah Modal Ekonomis, Cocok Jadi Ide Jualan!
CARA MEMBUAT:
1. Untuk cream, panaskan susu, di wadah terpisah campurkan kuning telur, gula pasir, ekstrak vanila, maizena, tepung terigu, dan garam, aduk rata
2. Tuang susu ke dalam campuran tepung sambil diaduk, kemudian masak kembali di api sedang kecil hingga mengental
3. Masukkan mentega, aduk rata lalu pindahkan ke dalam mangkuk, tutup dengan plastic wrap, diamkan hingga dingin di dalam kulkas minimal dua jam
Baca Juga: Ini Alasan Suga Tidak Ada di Pesta Rilis Album Jack In The Box - J-Hope BTS, Simak Selengkapnya!
4. Setelah dingin, mixer cream lalu masukkan ke dalam piping bag
5. Untuk kulit pai, campurkan tepung terigu, gula halus, dan garam yang telah disaring, aduk rata
6. Masukkan mentega, aduk hingga tercampur lalu tambahkan kuning telur, aduk hingga rata
7. Oles cetakan pai dengan minyak, lalu isi dengan kulit pai, ratakan, tusuk dasar pai dengan garpu
Baca Juga: Ini Alasan Suga Tidak Ada di Pesta Rilis Album Jack In The Box - J-Hope BTS, Simak Selengkapnya!
8. Panggang di suhu 170 derajat selama 20 menit
9. Keluarkan kulit pai dari cetakan, isi dengan cream lalu beri topping buah di atas nya
10. Oles dengan jelly polos
11. Pai buah siap disajikan
Tips dan trik saat memasak Pai Buah :
1. Tepung terigu berperan membentuk tekstur pastry cream yang lebih kokoh
2. Jika tekstur pastry cream sedikit menggumpal, saring atau blender sebelum didinginkan
Baca Juga: Resep Gulai Tahu Tempe, Menu Enak dan Sederhana yang Bikin Ketagihan
3. Tekan-tekan adonan sambil aduk dengan terigu hingga membentuk butiran atau pasir agar adonan renyah.
4. Bentuk adonan dengan menekan bagian bawah cetakan, lalu pinggirnya agar ketebalan adonan sama rata.
5. Lapisi buah dengan agar-agar untuk menjaga buah tetap berkilau dan tidak mengkerut.***
Resep cemilan, Pie Buah Segar, pai buah, resep, cemilan, chef Devina, Masterchef Indonesia, cara membuat