BERITASUKOHARJO.com – Salah satu jenis cemilan tradisonal yang rasanya manis dan gurih adalah kue talam pandan.
Selain manis dan gurih, cemilan kue talam pandan ini mempunyai tekstur yang lembut dan beraroma pandan yang menggugah selera.
Adapun bahan yang diperlukan untuk membuat cemilan kue talam pandan ini adalah tepung beras, santan, daun pandan, susu, dan bahan lainnya.
Tentu resep membuat cemilan kue talam pandan ini terbilang mudah, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah.
Untuk itu mari kita simak resep cemilan kue talam pandan berikut ini yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Resep Erlita.
Baca Juga: Resep Gulai Tahu Tempe, Menu Enak dan Sederhana yang Bikin Ketagihan
Berikut bahan-bahan untuk membuat cemilan kue talam pandan:
Adonan hijau:
25 lembar daun pandan
700 ml santan segar
2-3 tetes pasta pandan
150 gram tepung beras
80 gram tepung tapioka
½ sdt garam
125 gram gula pasir (sesuai selera)
Baca Juga: Resep Risol Roti Tawar, Cemilan Simple yang Cocok Dijadikan Frozen Food
Adonan putih:
50 gram tepung beras
30 gram tepung tapioka
½ sdt garam
1 sdm gula pasir
1 bungkus vanili bubuk
250 ml santan segar
Berikut cara membuat cemilan kue talam pandan:
1. Siapkan 25 lembar daun pandan yang sudah dicuci, lalu potong.
2. Masukkan daun pandan yang sudah dipotong-potong ke dalam blender untuk dihaluskan.
3. Tambahkan 700 ml santan segar, lalu haluskan dengan blender sampai menjadi seperti jus.
Baca Juga: Resep Kebab Lumpia, Cemilan Enak dan Simpel, Cocok untuk Sarapan
4. Setelah itu, saring air santan dan pandan, lalu beri 2 tetes pandan santan untuk mempercantik warnanya.
5. Siapkan wadah, masukkan 150 gram tepung beras, 80 gram tepung tapioka, 125 gram gula pasir, ½ sdt garam, aduk-aduk sampai tercampur rata.
6. Masukkan jus pandan yang sudah dibuat tadi sambil terus diaduk-aduk agar adonannya tidak menggumpal.
7. Setelah adonan tercampur rata, sisihkan.
8. Lalu buat adonan putih, siapkan 50 gram tepung beras, 30 gram tepung tapioka, 1 sdm gula pasir, ½ sdt garam, 1 bungkus vanili bubuk, lalu aduk-aduk adonan.
9. Masukkan 250 gram santan secara bertahap sambil terus diaduk-aduk agar tidak menggumpal.
10. Setelah adonan tercampur merata, sisihkan.
Baca Juga: Resep Nasi Goreng ala Abang-Abang, Cek Rahasianya Langsung dari Pedagang!
11. Siapkan kukusan dan siapkan cetakan yang diletakan di dalam kukusan.
12.Tuangkan 2 sdm adonan putih ke dalam cetakan, lalu kukus selama 5 menit menggunakan api sedang.
13. Setelah itu, tuangkan adonan hijau dan tambahkan buah nangka yang sudah dipotong-potong kecil, lalu tuangkan lagi adonan hijau sampai penuh.
14. Kukus kembali selama 20 menit hingga matang.
15. Setelah matang, matikan kompor dan angkat kue talam pandan.
16. Dinginkan di suhu ruang.
17. Setelah dingin, kue talam pandan bisa dikeluarkan dari cetakan dan siap disajikan.
Sajian cemilan kue talam pandan pun sudah jadi dan siap untuk dinikmati bersama keluarga di rumah.
Tentunya resep yang dibagikan kali ini sangat mudah untuk diikuti dan bisa dijadikan referensi ketika ingin membuat cemilan manis. ***