BERITASUKOHARJO.com – Semur telur dan tahu adalah olahan makannan dan mudah dibuat di rumah.
Cukup menggunakan bahan sederhana, yaitu telur dan tahu, kalian bisa membuat lauk enak pendamping nasi.
Adapun resep semur telur dan tahu ini mudah dibuat karena bahan-bahannya ekonomis dan mudah ditemukan di dapur masing-masing.
Bumbu yang digunakan di antaranya ada bawang merah, bawang putih, kemiri, pala, lada, dan ketumbar.
Baca Juga: Lirik Lagu ‘Risk It All’ – Yuna, Usung Nuansa Musim Panas di Video Musiknya
Lalu untuk menambah bau harum, ditambahkan pula serai dan daun salam. Tidak lupa bumbu utama yang menjadi dasar, yaitu gula, garam, dan tentunya kecap manis.
Berikut BeritaSukoharjo.com telah mengutip dari YouTube Ceceromed Kitchen, resep semur telur dan tahu sederhana.
Bahan-Bahan:
5 butir telur rebus
Tahu goreng secukupnya
Baca Juga: Resep Biji Ketapang, Cemilan Enak dan Simple, Cocok Jadi Isian Toples
Bumbu yang Dihaluskan:
13 siung bawang merah
2 siung bawang putih
3 butir kemiri sangrai
1/4 sdt pala bubuk
1 sdt lada bubuk
1/2 sdt ketumbar bubuk
1 batang sereh digeprek
3 cm lengkuas
2 lembar daun salam
Minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu
1 sdm gula merah
3 sdm kecap manis
1/4 sdt kaldu bubuk
Air secukupnya
Bawang merah goreng secukupnya untuk taburan
Baca Juga: Resep Biji Ketapang, Cemilan Enak dan Simple, Cocok Jadi Isian Toples
Cara Membuat:
1. Siapkan bahan-bahan terlebih dahulu. Rebus 5 butir telur ayam hingga matang. Kemudian kupas kulit telur.
2. Potong-potong tahu menjadi bentuk segitiga. Goreng di minyak panas hingga matang dan kulit luar agak keras. Jika matang langsung ditiriskan.
3. Bahan utama sudah siap, selanjutnya menyiapkan bumbu halus.
4. Iris kasar 13 bawang merah, 2 siung bawang putih, 3 butir kemiri sangrai dan potong-potong juga.
5. Haluskan bahan tersebut menggunakan blender atau chopper. Kalian juga bisa menggunakan cobek dan ulekan. Sekalian geprek serai dan 3 cm lengkuas.
Baca Juga: Resep Cemilan Ayam Goreng Krispi, Simak Teknik Rahasianya
6. Siapkan wajan dan beri sedikit minyak. Panaskan minyak dan masukkan bumbu halus.
7. Tambahkan ¼ sendok teh pala bubuk, ½ sendok teh lada bubuk, ½ sendok teh ketumbar, serai, lengkuas, daun salam.
8. Tumis semua bumbu sampai berbau harum. Masukkan telur dan tahu ke dalam bumbu.
9. Kemudian aduk-aduk sampai merata dan beri air secukupnya atau sesuai selera.
11. Tambahkan 1 sendok teh garam, 1 sendok makan gula merah, 3 sendok makan kecap manis, dan kaldu bubuk.
Baca Juga: Hanya 3 Bahan, Simak Resep Es Krim Buah Naga Lembut Anti Gagal Ini, Segar Sampai ke Ubun-Ubun!
12. Tutup panci dan biarkan dimasak. Sekali-kali buka tutup dan aduk masakan.
13. Saat air agak menyusut dan bumbu meresap tandanya masakan sudah matang.
14. Semur telur dan tahu siap disajikan.
Kalian bisa menambahkan taburan bawang goreng agar lebih enak.
Selamat mencoba! ***