BERITASUKOHARJO.com - Kamu bosan makan ikan yang digoreng atau dibakar saja? Sepertinya kamu harus coba resep ikan asap kuah santan ini.
Menu ikan asap kuah santan ini banyak disukai oleh masyarakat, karena, rasanya yang enak dan resep yang mudah.
Selain itu, hasil dari resep ikan asap kuah santan ini pun bisa jadi menu favorit keluarga kamu, lho.
Maka dari itu, resep ikan asap kuah santan ini akan dibagikan oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Fluffy Kasih berikut ini.
Baca Juga: Resep Cemilan Misoa Goreng yang Ekonomis, Cocok Disantap dengan Cabe Rawit
Bahan:
500 gr ikan asap
10 tahu coklat
1 liter santan dari 1 butir kelapa
Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
10 bawang merah
5 bawang putih
5 kemiri
5 cm kencur
2 cm kunyit
4 cabai merah besar
5 cabai hijau besar
1 jempol lengkuas
Sereh
3 lembar daun salam
1 jempol gula merah
Penyedap rasa secukupnya
Baca Juga: Resep Pisang Bakar Saus Gula Merah, Cemilan Enak Ala Cafe, Lezatnya Bikin Nagih!
Cara membuatnya:
1. Pertama, siapkan ikan asap, tahu, dan bahan-bahan lainnya.
2. Jika bahan sudah siap, potong cabai besarnya. Boleh potong dengan bentuk serong atau bulat-bulat.
3. Jika sudah dipotong-potong, letakkan ke atas piring.
4. Selanjutnya potong-potong cabai hijau besar dengan bentuk yang sama dengan potongan cabai merah besar tadi. Lanjut, iris tipis-tipis lengkuas.
5. Selanjutnya, potong sereh. Boleh juga di geprek.
6. Tambahkan juga daun salam. Lalu letakkan semua ke dalam piring yang sudah berisi cabai yang sudah dipotong tadi.
7. Selanjutnya, siapkan bahan untuk bumbu halus, seperti bawang merah, bawang putih, kencur, kemiri, dan kunyit.
8. Kemudian halusnya menggunakan ulekan. Boleh juga menggunakan blender saja agar lebih cepat.
9. Jika sudah halus. Selanjutnya siapkan wajan kemudian minyak secukupnya.
10. Jika minyak sudah panas, masukkan bumbu halus tadi. Aduk-aduk hingga bumbu mengeluarkan aroma yang harum.
11. Kemudian, masukkan lagi bahan-bahan yang sudah dipotong-potong sebelumnya, ada cabai, laos, sereh, dan daun salam. Lalu, aduk-aduk terus hingga mengeluarkan aroma yang sangat harum.
12. Kemudian, masukkan ikan asapnya dan tahu ke dalam wajan bersama bumbu yang ditumis. Setelah itu, aduk-aduk dulu sebelum memasukkan santannya.
13. Setelah diaduk, masukkan santan yang sudah disiapkan tadi.
14. Kemudian, aduk-aduk sebentar. Lalu tambahkan bumbu lainnya seperti gula Jawa, gar secukupnya, dan penyedap rasa secukupnya juga.
15. Kemudian, aduk-aduk lagi. Pertama gunakan api besar dulu, jika sudah mendidih maka kecilkan apinya. Aduk-aduk terus hingga kuahnya terlihat tanak.
Apabila sudah matang, langsung saja angkat dan sajikan.
Nah, setelah itu siapkan di atas meja makan. Menu daging asap kuah santan ini rasanya sangat enak, cocok dimakan dengan nasi hangat.
Selamat mencoba, ya, teman-teman.***