BERITASUKOHARJO.com - Kalian pasti tau masakan ungkep, biasanya menggunakan daging ayam atau sapi, nah kali ini berbeda karena menggunakan daging kambing yang terkenal prengus. Jika kalian penasaran cara membuatnya, simak resep dalam artikel ini hingga akhir.
Kali ini dibagikan sebuah resep membuat ungkep daging kambing, dengan tips agar empuk serta tidak prengus. Bagi kalian yang ingin mencoba, simak resep dan cara membuatnya di berikut ini.
Yang pertama adalah siapkan bahan-bahan ungkep daging kambing, dengan tips agar empuk dan tidak prengus. Simak bahannya sebagai berikut :
Baca Juga: Resep Singkong Thailand Creamy, Olahan Lembut dan Manis Cocok Dimakan Hangat dan Dingin
700 gram daging kambing
Santan Kental
Kecap Manis
1 sendok makan Garam
10 buah Cabe Rawit
5 Cabe Merah Besar
1 sendok teh Ketumbar
1/2 sendok teh Lada Hitam
4 siung Bawang Merah
3 siung Bawang Putih
1/2 ruas Lengkuas
3 cm Jahe
2 cm Kunyit
2 buah Kemiri
Pala, sedikit saja
2 lembar Salam
1 biji Sereh
1 lembar daun jeruk
1/4 bagian gula merah
Setelah bahan siap, kemudian ikuti langkah-langkahnya sebagai berikut :
1. Haluskan semua bumbu-bumbunya, dengan cara diuleg sampai halus atau juga bisa menggunakan blender, geprek juga sereh dan lengkuas.
Baca Juga: Resep Olahan Singkong dan Milo, Rasanya Enak Pol!
2. Kemudian siapkan minyak goreng, lalu tumis semua bumbu yang diuleg tadi, tumis hingga bau harum tercium.
3. Masukkan sereh, daun salam, daun jeruk dan daging kambing yang sudah dipotong-potong, lalu aduk hingga bumbu dan daging tercampur rata.
4. Jika bumbu sudah tercampur rata, lalu tambahkan santan kental, kemudian tutup dan rebus sampai dagingnya matang.
Baca Juga: Daging Jadi Empuk Hanya Dengan Teh Hitam, Simpel dan Mudah, Begini Caranya!
5. Setelah air santan mulai menyusut dan daging sudah empuk, kemudian tambahkan kecap manis.
5. Setelah itu matikan api, dan masakan sudah siap untuk disajikan.
Jangan lupa untuk menikmati masakan ini bersama nasi hangat, dijamin enak pol