BERITASUKOHARJO.com - Sushi merupakan makanan Jepang yang digemari banyak orang di seluruh dunia, dari berbagai lapisan masyarakat.
Sushi kini sudah banyak dimodifikasi dalam berbagai bentuk dan cita rasa, salah satunya adalah sebagai ide jualan ekonomis seperti sushi 1000an berikut ini.
Resep ide jualan 1000an sushi ini berisikan nasi yang diberi isian sayuran seperti wortel dan timun kemudian adanya tambahan ayam suwir pedas, lalu digulung.
Sushi ide jualan 1000an ini memiliki cita rasa pedas dengan tekstur sedikit krenyes dari sayuran timun dan wortel didalamnya yang semakin menambah kelezatan.
Disajikan bersama dengan kecap asin akan rasanya akan semakin nikmat, selain itu sushi ide jualan 1000an ini juga sangat mengenyangkan, dengan 1 porsi berisikan 5 potong.
Berikut ini BeritaSukoharjo.com telah mengutip resep sushi enak dijual 1000an dari kanal YouTube Dapur Fany, dan membagikan ulang untuk Anda.
Simak dan ikuti langkah demi langkah pembuatannyab berikut ini.
BAHAN-BAHAN:
SUSHI 1000AN
750 gr beras (7.000)
1.000 ml air
2 sdt minyak wijen (2.000)
Ayam Pedas:
500 gr ayam (22.000)
2 lembar daun jeruk (bumbu dll 3.000)
90 gr cabe merah keriting (3.600) 1kg 40.000
4 siung bawang merah 20gr (600)1kg 30.000
2 siung bawang putih 15gr (450) 1kg 30.000
1 butir kemiri
1 batang sereh
1 lembar daun jeruk
½ sdt kaldu bubuk
½ sdt garam
1 sdt gula pasir
Sayuran:
2 buah wortel (2.500)
2 buah timun (2.500)
Kecap Asin:
120 ml air
3 sdm kecap manis
1 sdt garam
Lain-Lain:
12 lembar nori harga 33.000 isi 20 lembar jadi perlembar 1.650 terpakai 12 (19.800)
Styrofoam (200×24=4.800)
Minyak dan gas (3.000)
Selada (2.000)
TOTAL MODAL: 73.250
1 RESEP JADI 12 GULUNG
1 GULUNG 10 POTONG
HASIL NYA 12×10= 120 POTONG
DIJUAL 1.000 OMSET 1.000×120= 120.000
KEUNTUNGAN 120.000-73.250= 46.750
CARA MEMBUAT:
1. Siapkan 750 gr beras pulen yang sudah dicuci bersih, masak di dalam magic com hingga matang.
2. Kemudian, siapkan 500 gr ayam fillet bagian dada.
3. Masukkan ke dalam air yang sudah, dua lembar daun salam, 2 lembar daun jeruk, ½ sdt garam. Masak sampai ayam empuk.
4. Setelah ayam direbus, suwir ayam menjadi bagian paling kecil.
5. Usahakan daging ayam direbus sampai empuk. Sisihkan ayam dahulu.
6. Masukkan 90 gr cabe merah keriting, 4 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, 1 butir kemiri. Tambahkan air secukupnya haluskan menggunakan blender.
7. Panaskan minyak goreng, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, 1 batang serai, dan 2 lembar daun jeruk. Masak sampai bumbu matang dan tanak.
8. Setelah bumbu matang, masukkan ayam suwir
9. Tambahkan ½ sdt kaldu bubuk, ½ sdt garam, 1 sdm gula pasir, masak sampai menyusut dan bumbu meresap ke dalam ayam.
10. Jika sudah matang, angkat dan dinginkan ayam dahulu.
11. Siapkan 2 batang wortel, potong memanjang.
12. Pindahkan wortel ke wadah lain.
13. Potong-potong 2 buah timun yang sudah dikupas kulitnya, buang bagian biji atau bagian tengah. Agar Sushi tidak berari dan basi.
14. Potong timun memanjang. Timun siap untuk digunakan.
15. Panaskan sedikit minyak goreng, masukkan wortel, ¼ sdt garam agar tidak hambar tumis sebentar agar wortel sedikit layu.
16. Masukkan 120 ml air, 3 sdm kecap manis, 1 sdt garam, masak sampai air mendidih.
17. Jika sudah mendidih, dingin kan dahulu sebelum dikemas.
18. Kemas kecap asin ke dalam plastik es lilin ukuran 14.5 x20 cm.
19. Siapkan tikar penggulung sushi, 1 lembar nori pada permukaan kasar letakan diatas.
20. Tambah 1 sdt minyak wijen pada nasi, aduk sampai tercampur rata.
21. Taruh nasi di permukaan nori, ratakan tipis pada ⅓ bagian nori.
22. Tambahkan timun dan wortel yang sudah dipotong.
23. Masukkan ayam suwir pedas di atas sayuran.
24. Gulung sushi perlahan sambil dipadatkan.
25. Lakukan berulang hingga selesai.
26. Oles susi dengan minyak goreng.
27. Potong-potong susi 1-2 cm perlahan agar rapi.
28. Siapkan styrofoam dilapisi plastik, daun selada, 5 buah susi kecap asin.
29. Sushi 1000an siap disajikan.
Selamat mencoba!
***