Network
Baca Juga: Resep Sambal Goreng Kentang Ati Ampela, Tambah Petai Makin Menggugah Selera
Cara memasak:
Potong-potong daging sapi dengan ukuran sedang. Iris kecil-kecil lemak daging agar menambah rasa.
Potong-potong bumbu yang akan dihaluskan yaitu bawang merah, siung bawang putih, butir kemiri, kunyit, cabe keriting, dan cabe besar.
Masukkan ke blender dan tambahkan sedikit air agar mudah diblender.
Jangan khawatir kalau mengurangi rasa, nanti dipanaskan dulu agar kadar airnya berkurang baru diberi minyak goreng.
Tumis dulu daging sapi sambil diaduk-aduk sampai agak pucat.
Lalu masukkan bawang putih geprek, jahe geprek, dan gula merah. Masak kembali sambil diaduk dan ditutup atau diungkep.
Menggunakan wajan lain tumis bumu yang telah diblender. Tumis sampai kadar air dalam bumbu berkurang.
Setelah itu tambahkan minyak goreng secukupnya dan tumis bumbu sampai matang dengan mengeluarkan bau wangi.
