Network
BERITASUKOHARJO.com – Daging masih menduduki tingkat atas sebagai salah satu lauk enak yang disukai banyak orang. Banyak resep yang dibuat menggunakan daging.
Daging dapat dibuat menjadi beraneka macam masakan. Yang paling terkenal tentu saja rendang, bahkan sempat menduduki makanan enak sedunia. Makan pakai nasi akan sangat nikmat.
Nah, kalau kalian bosan dengan resep masakan daging yang selalu bersantan dan bumbu yang sulit, ini dia jawabannya! Menu daging sapi lada hitam yang juga sudah terkenal.
Kali ini kita akan memasak daging sapi lada hitam. Caranya mudah dan pasti membuat keluarga tambah nasi terus.
Dikutip BeritaSukoharjo.com dari YouTube Uli’s Kitchen, berikut resep daging sapi lada hitam. Lengkap dengan bahan dan cara memasak.
Siapkan bahan-bahan di bawah ini untuk membuat masakan dari 500 gram daging sapi.
Bahan Marinasi:
1 sdt merica / lada hitam
1/2 sdm kecap asin
1/2 sdm minyak wijen
1 sdm saus tiram
Bahan Lainnya:
3 siung bawang putih cincang halus
1 siung bawang bombay potong dadu
4 buah cabai hijau besar
4 buah cabai merah besar
5 sdm minyak untuk menumis
200 ml air
1 sdt merica / lada hitam
3-4 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
1 sdt kaldu bubuk (boleh kaldu sapi / kaldu jamur)
1/2 sdt garam
1 sdm gula pasir
1 sdm tepung maizena kemudian larutkan dengan air
Baca Juga: Lirik Lagu Cikal, Karya Idealis Iwan Fals Tentang Kelahiran dan Ekosistem Makhluk Hidup
Cara memasak:
Iris tipis daging sapi sebanyak 500 gr agar cepat matang dan empuk ketika dimasak.
Selanjutnya tempatkan daging yang sudah diiris ke dalam suatu wadah.
Lalu tambahkan bumbu marinasinya, yaitu satu sendok teh merica bubuk / lada hitam, ½ sendok makan kecap asin, ½ sendok makan minyak wijen, dan satu sendok makan saus tiram.
Aduk daging dan bumbu marinasi hingga merata.
Masukkan daging tadi ke kulkas dan marinasi selama satu jam.
Cincang halus tiga siung bawang putih dan potong dadu satu siung bawang bombay.
Sebagai opsional, kalian bisa menambahkan empat buah cabe hijau dan cabe merah besar. Belah cabe dan potong potong.
Panaskan wajan dan beri sedikit minyak goreng.
Saat minyak panas, masukkan bumbu yang telah disiapkan tadi. Lalu tumis sebentar.
Masukkan daging sapi. Tumis hingga berwarna kecoklatan.
Tambahkan 200 ml air atau setara satu gelas.
Selanjutnya masukkan satu sdt merica / lada hitam yang sudah dihaluskan tapi tidak sampai terlalu halus.
Kemudian tambahkan 3-4 sdm kecap manis, 1 sdm saus tiram, 1 sdt kaldu bubuk (boleh kaldu sapi / kaldu jamur), 1/2 sdt garam, dan 1 sdm gula pasir
Masak kembali hingga bumbu tercampur rata.
Masukkan cabe hijau, cabe merah, dan bawang bombay yang sudah dipotong sebelumnya.
Saat air menyusut, tambahkan tepung maizena yang sudah dilarutkan ke dalam air.
Tambahkan larutan tepung maizena sambil terus diaduk.
Masak sampai kuah mengental dan mendidih.
Daging sapi bumbu lada hitam siap dinikmati!***
