Network
BERITASUKOHARJO.com - Sudah pernah coba kue serimuka atau talam ketan gula merah? Pasti sudah tidak asing dengan kue yang satu itu, kan?
Namun, bagaimana jika kue talam ketan srikaya? Kue talam ketan srikaya ini rasanya sangat enak. Teksturnya sangat lembut.
Resep talam ketan srikaya ini sangat mudah juga, lho. Bahan-bahannya pun bisa Anda peroleh dengan mudah di sekitar Anda.
Baca Juga: Resep Kue Lupis, Jajanan Pasar yang Super Enak
Penasaran apa saja bahan dan cara pembuatannya? BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep kue talam ketan srikaya ini dari kanal YouTube Atha Naufal berikut ini.
Bahan:
500 gr beras ketan
300 ml santan
1/2 sdt garam
2 lembar daun pandan
7 lembar daun pandan + 200 ml air sebagai jus pandannya
4 butir telur
185 gr gula pasir
500 ml santan
80 gr tepung terigu
50 gr tepung maizena
1/2 sdt vanili bubuk
1/2 sdt garam
1/2 sdt pasta pandan
Baca Juga: Resep Pangsit Kuah yang Rasanya Benar-Benar Pedas
Cara Membuatnya:
Langkah pertama adalah menyiapkan cetakan untuk kue talamnya. Lapisi permukaan cetakan dengan daun pisang. Lalu, olesi dengan minyak agar nantinya mudah untuk dilepas.
Setelah itu, siapkan beras ketan di dalam wadah. Cuci bersih, sisihkan.
Di wadah lain, siapkan santan. Lalu, masukkan sedikit garam dan daun pandan. Setelah itu, campuran santan itu disiram di atas beras ketan yang disisihkan tadi. Aduk-aduk hingga tercampur merata, ya.
Jika sudah tercampur merata, panaskan kukusan.
Baca Juga: Terbaru, WhatsApp Akan Luncurkan Fitur Baru Pada Panggilan Suara, Berikut Faktanya
Di sini, kita akan mengukus beras ketan yang sudah dicampur dengan santan tadi. Kukus selama kurang lebih 30 menit atau sampai beras ketannya itu matang.
Setelah beras ketannya matang, masukkan ke dalam cetakan yang telah diberi alas daun pisang sebelumnya. Tekan-tekan ketannya agar teksturnya lebih padat dan tidak bercampur dengan adonan talamnya nanti.
Jika sudah padat dan rapi, sisihkan lagi.
Untuk talam sarikayanya, blender daun pandan dengan air agar menjadi jus pandan.
Baca Juga: Google Map Luncurkan Fitur Terbaru Bagi Pengguna Jalan Tol, Apa Fiturnya? Cek Fakta Berikut
Setelah itu, siapkan wadah. Masukkan telur, gula pasir, dan jus pandan tadi. Aduk-aduk hingga gula pasirnya itu larut.
Jika sudah, masukkan tepung terigu, tepung maizena, garam, vanili bubuk. Aduk-aduk lagi hingga tidak ada lagi tepung yang bergerindil.
Setelah itu, masukkan santannya dan juga tetes pewarna makanan hijau. Aduk-aduk lagi hingga tercampur merata.
Saring agar tidak ada yang bergerindil lagi.
Baca Juga: 5 Drama Korea yang Dibintangi Seohyun SNSD, Pemeran Lee Seul Bi di Jinxed at First
Kemudian, masak di atas kompor sebentar saja hingga sedikit mengental.
Jika sudah, tuang adonan yang sudah dimasak sebentar itu di dalam cetakan yang berisi ketan.
Ratakan dan kukus selama kurang lebih 30 menit saja atau hingga kue talam ketan sarikayanya matang sempurna.
Jika sudah matang, angkat dari kukusan. Biarkan selama beberapa menit hingga kuenya itu dingin.
Keluarkan kue dari cetakan dengan cara menyisir pinggiran cetakannya agar mudah dilepas.
Setelah itu, potong-potong kue talam ketan srikayanya sesuai selera saja, ya.
Nah, kue talam ketan srikaya ini sudah siap untuk dinikmati. Rasanya benar-benar lembut dan bikin ketagihan.
Selamat mencoba.***
