Network
1 buah jantung pisang
10 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm kunyit
2 cm jahe
3 butir kemiri
5 buah cabe merah besar
1 batang sereh
4 lembar daun salam
3 cm lengkuas
1 genggam cabe rawit
50 gr udang segar
700 ml santan
Secukupnya minyak
Secukupnya air
1 sdt garam
1 sdt gula
1/2 sdt kaldu bubuk
Bawang merah goreng untuk taburannya.
Baca Juga: Ratu Elizabeth II yang Pertama Merayakan Platinum Jubilee Sepanjang Sejarah Inggris
Cara Membuatnya:
Pertama, rebus jantung pisang menggunakan air garam. Garam berfungsi untuk membuat jantung pisang tidak hitam. Jika sudah, sisihkan.
Kemudian, ambil bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, kemiri, dan juga cabe merah besar untuk dihaluskan.
Setelah bumbu dihaluskan, panaskan minyak degnan api sedang saja.
Masukkan bumbu halus tadi ke dalam minyak, tumis hingga mengeluarkan bau harumnya.
Jika sudah tercium, masukkan sereh yang telah digeprek, daun salam, dan juga lengkuas. Aduk-aduk bumbunya hingga matang.
Setelah itu, tambahkan santan dan juga udangnya. Tunggu santannya agak menyusut.
Setelah itu, masukkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk-aduk terus.
